烤箱预热的作用是什么?

烤箱预热是指在烘烤食物前，烤箱都需先预热至指定温度，再放入食物烤制，一般烤箱的预热不能时间太长，否则会影响烤箱的寿命。烤箱的预热，会影响食物的整个烘焙效果，所以在给烤箱预热时，务必要保证足够的预热时间。

预热的作用就相当于喝咖啡时  暖杯的作用一样，温暖的杯子盛咖啡会让咖啡的香气与味道达到更好的结合。
烤箱需要预热是指在烘焙之前需要把烤箱加热到一定温度，使烤箱内部温度接近于需要烘焙食物的所需要的温度，便于烘烤均匀，另一方面节约时间，降低能耗。

预热很关键，烤面包的话，不预热就不能烤的比较均匀，容易有的糊掉有的还没烤熟，所以很关键的一步，一般烤箱可以分为上下两个烤管，烤鸡翅的话俩个都得开，烤管发红再转黑就可以烤了。面包也是。
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