导读：导读：香菜是我们日常生活的调味品，很多人喜欢香菜的味道，它也是一种可以让食物增加色彩的装饰物，你对香菜还有哪些了解呢?香菜的根富含了多种营养物质，你知道香菜根的
导读：香菜是我们日常生活的调味品，很多人喜欢香菜的味道，它也是一种可以让食物增加色彩的装饰物，你对香菜还有哪些了解呢?香菜的根富含了多种营养物质，你知道香菜根的功效和作用吗?下面我们就一起来看看香菜根的功效和作用吧。
很多人非常喜欢香菜，但是在吃香菜之前，总要将香菜根去掉，剩下香菜的叶子再吃，其实不然，香菜根富含了很多的营养物质，下面就是香菜根的功效和作用。
一、香菜根的功效和作用：
第一：香菜根具有发汗透疹的功效，可以促进人体的消化，对感冒、消化不良等等病症都有一定的疗效。
第二：香菜根富含了维生素c、苹果酸等等营养物质，食用香菜根可以让胃液更顺畅的增加，还能增加人的食欲，对人体肠道的蠕动也有一定的促进作用，对于消化能力也有很强的提升能力。
第三：香菜根的内部还富含了很多的高营养物质，包括植物蛋白、钙、磷、雌三醇等等，它对于女性的身体也有一定的调节作用，促进女性卵细胞的排除，有些患有不孕不育症的女性食用香菜根可以得到很好的治愈。
第四：香菜根对人体的脾胃有很好的功效，可以治愈荨麻疹等等病症。
二、香菜根的食用方法：
第一：凉拌香菜根，首先将香菜清洗干净，然后再将一些盐、蒜瓣、香油、酱油、辣椒等等佐料放入洗干净的香菜当中，将佐料放入香菜以后即可食用。
第二：腌制香菜根，首先将香菜洗干净，让将盐放入香菜当中，然后将它们搅匀，再在其中加入一些辣椒，最后将香菜放入到冰箱当中，等待两天以后即可食用。
第三：香菜根萝卜皮，首先将香菜根清洗干净，然后将香菜切成小段，再将切好的萝卜皮和香菜根混合，再在其中添加适量的酱油、香油、鸡精等等佐料，然后用筷子将它们搅拌均匀，然后等待10分钟以后即可食用。
第四：香菜根炒牛肉，将牛肉切成丝，然后再将香菜根清洗干净，然后在锅中加入油，再加入一些葱花和蒜末，过一会以后，将牛肉丝放入锅中，经过爆炒以后，再将清洗干净的香菜根放入其中，然后再加入味精、盐、香油等等，出锅以后即可食用。