导读：年创立的当代国际，十多年来成功代理、、等义大利顶级厨具品牌，总经理廖禄渊以传达艺术、设计、人文的生活态度，观自在回味生活，秉持着真心、诚信、认真的服务精神为懂得
1996年创立的当代国际，十多年来成功代理TONCELLI、Euromobil、ARAN等义大利顶级厨具品牌，总经理廖禄渊以传达艺术、设计、人文的生活态度，观自在回味生活，秉持着真心、诚信、认真的服务精神为懂得「品味生活」的消费者打造新生活蓝图。名人厨房单元我们邀请廖禄渊分享其义式生活观察，并推荐心中美好的义式厨具品牌，让读者品味美好的义大利生活。
当代国际总经理廖禄渊开放的义式生活人文观察
创立当代国际前，廖禄渊在传统厨具制造业工作，他不断寻找消费者心中便利厨房的答案，在一次前往义大利看展的机会中，让他大开眼界，所有便利的、科技的、人性的最佳厨房都在义大利的设计中呈现了!找到解答，也让廖禄渊开始转向义大利厨具品牌的代理，多次前往义大利，他对于义式生活美学有独到的观察，开放可以说是义式厨房的重要特点，让厨房成为居家最重要的情感交流空间。
DECO：德系、日系、义式厨房各有其特点，为何你独钟义大利厨具?
廖禄渊：德系厨具以精工、高科技闻名，品质无可质疑;日系厨具多功能，收纳是其强项，细腻而精致。但厨具的挑选就像挑衣服，除了材料还有设计风格、色彩等其他元素，我喜欢义大利丰富色彩、多元的设计。开放的态度则是我最欣赏的，义式开放厨房非为开放而开放，开放对他们而言就是个自然的事，家人亲友往往在厨房聊心事，厨房就是大家交流情感的空间。
DECO：代理义式厨具亦须考量是否符合台湾民情，你觉得义式厨房或料理与台湾有何相近之处?
廖禄渊：义大利烹调习惯、逻辑跟台湾人是相近的，闻名世界的义大利面跟我们台湾面的做法很像，将面煮完加酱料，料理方式跟概念都一致，而义式用量最大的酱是肉酱，我们则是肉燥。从这样的角度来看，我们与义大利虽相隔遥远，却有同样的做菜灵魂。
DECO：在台湾要使用义式厨具是否有什么必须注意的地方?
廖禄渊：其实不只是使用义式厨具，就算是德系、美系、日系...等进口厨具都有某些条件要先做好，本身台湾与这些国家的纬度、环境、料理方式都有差异，湿热的天气与惯于热炒的方式容易让我们厨房湿黏，对于通风跟排气系统要特别重视，在厨房空间规划之初就必须把通风排水系统都规划完整，这样才能让厨房维持清爽。
DECO：你喜欢做菜吗?是否有特别喜欢做或吃什么料理?
廖禄渊：单独做菜我不喜欢，有家人朋友陪伴一起做菜那种感觉是快乐的。在当代国际台北旗舰店里，有个厨房体验区，我们每个月会请老师来教做菜，重点不是学会做哪一道菜，而是同仁、消费者大家一起做菜互动的氛围。因此，我并没有特别喜欢什么料理，只要吃饭的对象、环境食材都是对的那感觉就是好的。
当代团队玩厨房
进入当代国际的网站，首页便看到「乱做菜」、「学生活」...等内容，总经理廖禄渊期待以在厨房中玩生活的态度，去实践公司所销售的义式生活美学，并建立起团队的合谐与情感交融，做菜非得要一板一眼，有时材料的搭配就像人与人的互动，精采而富趣味性。
在义大利就像活在一个大艺术馆
义大利厨房的精髓是具有开放的态度，厨房最终是要给家人分享跟互动用的，昂贵的厨房旨在创造一个家里的幸福，创造交流的价值，这个价值胜过厨房的价格。
而义式厨具在设计，颜色丰富、色感饱和，源自古罗马帝国文化留下丰富的人文、艺术、建筑，在义大利生活就像活在一个大艺术馆里。对我们而言，去美术馆、博物馆才是艺术，义大利的美术馆则可能只是在公寓里的一间小房间，整个城市就是美术馆，生活即艺术!总经理廖禄渊将这样的观念带入旗舰店中，除了厨具的展示，亦将生活结合，同仁则以最专业的姿态给予消费者信任感，就样总经理廖禄渊看似严肃拘谨，在专业的外表下藏的是丰富的人文底蕴。
时尚空间里大玩烹饪
网页里「乱做菜」活动缘自总经理的玩厨房概念，他邀请了烹饪老师每月一次到台北旗舰店中教导会员学习料理，说是学习，其实是让会员、同仁大家可以有良好的互动，甚至他有建议同仁在这个空间有空就可以自己料理，用玩的概念去消弥严肃的美食哲学，虽然在我们访问时这个空间已是最后一次看到，但是新的旗舰店将延续这样的生活态度，一直玩下去!而我们也好奇，身为品牌代理者，总经理廖禄渊自己所使用的厨具是哪一套，与他性格相近的ToncelliLIVING系列雀屏中选，他喜欢此系列白色跟铝的冷调性，看起来俐落大器，却又能在开放的空间能与家人获得最大交流，理性与感性兼具。