导读：在我们生活中我们会吃到各种各样的植物的芽，就比如我们所说的：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等。但是可能我们大多数人都没有吃过花生芽吧?花生芽其实和我们平时吃的各式各样
在我们生活中我们会吃到各种各样的植物的芽，就比如我们所说的：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等。但是可能我们大多数人都没有吃过花生芽吧?花生芽其实和我们平时吃的各式各样的豆芽一样都是需要一定的时间、湿度、温度，花生芽的发芽条件和豆芽一样，都需要严格的把控。如果把控不到位的话，发出来的花生芽可能是有毒的。
发花生芽的方法
选60粒左右花生仁，用温水泡四个小时，然后放进豆芽机里育芽24小时左右。(优先选用带壳花生，手工剥壳，选用颗粒饱满，大小均匀的。市场上卖的那些生花生仁，要注意胚芽是否受伤，受伤的发芽率低)
四个培植栏里放满珍珠岩，然后把育芽好的花生仁芽朝下插入珍珠盐，注意，没有发芽的花生仁不要使用。
遮住出水口，防止珍珠岩漏到水箱里。
上面撒一层5cm厚左右珍珠岩盖住种子
放到水箱上面(水箱里面加满水)，通电打开开关。
注意观察，一般2天左右会发芽露头，如果想茎长一些，可以在还没长出叶子前，上面再撒一层珍珠岩。
叶子长出后就不要在盖珍珠岩了，具体长度可根据个人喜好灵活掌握
3天左右的样子
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能生吃。而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
花生芽有毒吗?
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销,饭店也有花生芽这道菜，但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。
而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,不能吃。
所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。
但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是不可以吃的。
以上就是小编今天为大家讲述的有关于发花生芽教程以及注意事项，相信大家通过小编的讲述已经对这种发花生芽的方法有了一定的了解了吧?如果大家家里有豆芽机的话可以试试小编为大家讲解的这种方法。小编今天刚刚试验了一次，花生还没开始发芽，不过小编相信这种方法一定会成功的。另外小编要告诉大家的就是花生芽其实是非常的好吃的。