导读：穿心莲是一种我们生活中比较常见的药用植物，只要听到这个名字，你恐怕就能想象到它的苦楚了!没错，莲子清火消热，自然使用起来会有些凉苦，对这样的药用品在烹饪时又该怎么做呢?怎样才可以不流失药理作用又美味的制作穿心莲呢?今天小编为大家带来几种比较常见的穿心莲做法，我们一起又养生又美味的来点凉拌菜吧!
穿心莲是一种很健康的食材，所以生活中食用穿心莲所制的菜品，也会起到清热降火消炎的作用，下面我们介绍几种不同口味的穿心莲做法，全都非常简单易学，只要掌握了这些方法，保证你能食之不苦，吃之有味。是夏季胃口不佳、肺热较火的上乘之选哦!
一、凉拌椒香穿心莲
(1)蒜切末，干辣椒切段备用。预热油锅，下蒜末、干红辣椒爆香;
(2)将穿心莲去杂洗干净，放入盘中，调入适量的盐、鸡精、香油，腌制片刻;
(3)将爆香的干红椒及热油淋在盘中，用油热带熟穿心莲;
(4)拌匀就可以美美的食用啦!是不是很像家有儿女里的炒野菜呢!
凉拌椒香穿心莲可是小编个人最喜欢的口味，爆香的红椒油和穿心莲的完美组合，让小菜也有了川菜的香辣口感，如果你喜欢重口味，又想要小清新的饮食习惯，不妨如此试试哦!
二、姜末穿心莲
(1)将穿心莲去杂洗净，锅中加水煮沸，放入穿心莲焯熟片刻;姜切末备用。
(2)穿心莲更绿之后捞出，放入凉水中降温;
(3)盛入盘中，调入盐、醋、酱油、香油、姜末拌匀即可食用。
三、香麻汁拌穿心莲
(1)穿心莲洗净放入盘中，调入盐、味精、鸡精等;
(2)小碗中倒入香麻酱，调入适量的酱油、醋、辣椒，拌匀;
(3)将调制好的香麻酱倒入穿心莲;
(4)锅内油预热，蒜爆香，将热油淋在倒了麻酱的穿心莲上;
(5)拌匀你就会发现无与伦比的美味!简直是麻酱的完美运用，真的很香哦!
小编从小就喜欢吃麻酱，芝麻的香味让所有的食物都变得更加美味，和穿心莲一起做菜，更是可口清凉，强烈推荐一试!
四、拌银耳穿心莲
(1)将穿心莲在沸水中焯熟，捞出;
(2)穿心莲在凉水中降温后，切成2厘米左右长的穿心莲菜末;
(3)银耳放入水中泡发，沸水中预热捞出;
(4)将已经熟了的银耳撕成更小的条状;
(5)银耳与穿心莲末一同放入盘中，加入盐、醋、酱油、味精调味;
(6)撒上芝麻，这道菜就完成啦!
五、蜜汁穿心莲
(1)穿心莲洗净装盘配用;
(2)在盘中调入蜂蜜和适量的白砂糖，拌匀即可。
是不是真的做法非常简单，只有两部，一洗二拌，美味唾手可得，赶快试试吧!
看着这么多口味的穿心莲，你是否已经在咽唾沫了呢，心动不如行动，赶紧试试吧!