笋瓜的营养价值及食用功效

导语：处在这个时代的我们对饮食的要求越来越高，而在养生之路上必然少不了蔬菜类的食物。不过由于现在的蔬菜种类越来越多，我们就常常忽视掉家常蔬菜的营养价值，像接下来小编要为大家介绍的这种蔬菜笋瓜，又名西葫芦，这应该都是我们所熟悉的蔬菜，而越是熟悉，我们就越容易忽视掉它的营养价值。那么笋瓜到底有什么样的营养价值呢?想要了解，就仔细阅读小编的这篇文章吧。

营养成分

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

保健功效

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食用价值

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

适宜人群

宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

忌食：西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。

对于笋瓜的营养价值都有什么，以上这篇文章小编已经为你们做出了详细介绍。笋瓜，一年四季都可以吃的食物，可以做成不同的菜且一直都很受欢迎。这么好的蔬菜营养价值又高，我们一定要好好利用。小编要告诉你们一定不要使用高温爆炒，这样的做法会使笋瓜的营养价值降低许多，还会产生有毒物质，对小伙伴们是非常不好的。好了，小编关于笋瓜营养价值的介绍已经结束了，希望小伙伴们多注意一下这个蔬菜。