导读：高粱怎么吃？高粱米是计划经济时期，当时老百姓最关键的主食之一。对于高粱米的吃饭也可以是多种多样的。高粱怎么吃？下面我们就简单为各位介绍几种关于高粱米的做法，让大
高粱怎么吃？高粱米是计划经济时期，当时老百姓最关键的主食之一。对于高粱米的吃饭也可以是多种多样的。高粱怎么吃？下面我们就简单为各位介绍几种关于高粱米的做法，让大家可以在生活当中将高粱米百变吃法。
高粱怎么吃
一、五谷糯米鸡
里面所有的食材，我们都可以依据自己的喜好进行搭配。形状也可以随心所欲的进行改变。如果大家不想做形状，那就把粽子叶铺在笼屉当中，然后放上我们已经拌好的食材。接着开始蒸，直到蒸熟为止。不仅粽香味十足，而且口感也十分棒呢!
第一步、首先将高粱米和糯米，以及麦仁在前一天就开始浸泡，至少十二小时以上。
第二步、然后将鸡腿或是鸡胸脯洗净，切小块或是切丝，用蚝油、料酒、生抽、干淀粉等酱料腌制半小时到1小时。
第三步、然后把高粱米以及麦仁放置锅中煮五分钟左右。
第四步、把棕叶放入到沸水当中焯烫一下，捞出需要用清水冲净。
第五步、把浸泡好的高粱米、糯米以及麦仁倒到已经腌过的鸡肉当中。
第六步、然后将其他食材。比如玉米、豌豆、香菇等也放入到鸡肉里，开始拌匀。
第七步、最后使用我们焯烫过的棕叶将所有食材都包好，再上锅蒸40-60分钟即可食用。
二、杂谷锦豆腊八粥
第一步、首先将高粱米和豆子洗干净，然后使用清水浸泡半天左右。
第二步、将高粱米和豆子都放入锅中，加入适量清水，大火煮开之后调至小火，开始慢熬两小时左右。
第三步、最后将红枣、桂圆洗干净之后、剥壳，再放置到粥当中，继续小火慢熬，直到红枣酥烂。
第四步、出过之后大家可以根据自己的口味，加入适量的红糖或是白糖、蜂蜜等搅匀，一般煮到粥粘稠即可出锅食用了。
三、乡村六合饼的做法
第一步、首先把高粱米以及大米浸泡，一般时间保持在2-3小时即可。然后将这两种食材分别放入到料理机当中，打成浆。
第二步、把已经打好的米浆放入到盆内，再放入适量的面粉或是小米面、黄豆面和玉米面等，都可以，最后搅拌均匀之后加入适量的白糖。
第三步、需要将面糊调成可以流动的状态，然后放置在干净的环境当中发酵
第四步、发酵之后就可以开始煎饼啦!平底锅放入适量的植物油，然后烧热以后，用勺子或是其他工具把面糊舀进锅里，待意面烙熟自后，再翻面进行。两面都烙熟即可食用。
高粱米的功效与作用
高粱米的功效与作用比较多，因此我们可以根据它的功效，进行选择制作，这样我们不仅吃的开心，对身体的健康，也都是有着很好的促进作用，长期吃它不会危害身体健康。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。
如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。储藏期间要根据温、湿度变化，适时密闭门窗，以防吸湿发热霉变。
高粱米的功效与作用还真是很大，对人体的帮助有着很多的方面，那在使用高粱米的时候，我们也都是可以根据自己的需求进行选择，这样不仅使得他对身体健康帮助，对减肥上讲，高粱米也是最佳之选哦!
以上就是有关高粱怎么吃的内容，希望能对大家有所帮助！