导读：蕨麻一种含有丰富的维生素和医疗价值的一种植物，因为含有大量的淀粉蛋白质和维生素所以又人参果这样的美称，据说可以延年益寿，那么厥麻真的有这么好吗，它有什么样的功效
蕨麻一种含有丰富的维生素和医疗价值的一种植物，因为含有大量的淀粉蛋白质和维生素所以又人参果这样的美称，据说可以延年益寿，那么厥麻真的有这么好吗，它有什么样的功效和作用？厥麻怎么食用比较好呢，小编这就给大家解答。
厥麻的功效和作用
1、其实蕨麻也可以算是一种水果，它能对脾胃非常有帮助，性情比较温和味道有些甘甜，中医也认为蕨麻的汁液能够增加人体的水含量从未达到解渴的作用，对于喉咙干燥有点发炎的朋友是再好不过了。除了能够解渴以外还能增强食欲，加快肠胃的吸收功能。
2、有研究表明蕨麻里面含有非常丰富的氨基酸，而且它的氨基酸还是人体中最需要的氨基酸只要食用就能马上被身体吸收和利用起来，它不仅仅可以维持我们的身体健康对儿童的成长有很大的帮助甚至是老年人的衰老都能有一定程度上的减轻，所以它的报价功能特别好。其次蕨麻里有非常丰富的维生素c，维生素c的好处小编就不多说了，什么软化血管刺激造血增强身体免疫力好处数不胜数。另外蕨麻对于过敏性的疾病也有非常显著的疗效。
3、说了维生素再来看看它的微量元素，蕨麻中有许多人体所需要的微量元素，其中硒元素最多，硒元素是一种非常好的氧化剂，我们身体机能能否正常运作以及细胞的更替都需要这个硒元素，另外硒元素还能刺激我们的免疫球蛋白的产生，这种蛋白产生就能增强对疾病的抵抗力和保护心血管。
蕨麻怎么吃
1、首先把准备好的蕨麻清洗干净最好在水里多浸泡一会。
2、先教大家座蕨麻米饭吧，先把米淘洗干净，然后把蕨麻和米按照1:4的比例放到电饭锅中，按照正常煮饭流程就可以制作出香喷喷的蕨麻米饭啦。
3、这是一个蕨麻营养粥的制作和米饭基本类似，把蕨麻和小米按照比例放在一起再加一些红枣枸杞或者桂圆这些补气食材放在一起熬煮，差不多四十分钟就可以了非常的容易。
4、这是一个蕨麻的汤，准备一些肉类，鸡肉最好在配一些枸杞党参用砂锅煲四十分钟，香甜可口的蕨麻汤就制作完成了。
蕨麻养生粥
主料：蕨麻2把，大米半罐;辅料：枸杞十几颗，小红豆3把，干百合十几片，龙眼5颗
做法步骤：1.配料：蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)2.将以上食材倒入电饭煲中，淘洗几遍后，加清水到稀饭1的水位，按稀饭键，等煮熟保温焖个5-10分钟，就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁汤
主料：蕨麻，薏仁米，莲子，枸杞
做法步骤：蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，然后再加入莲子煮15分钟，下枸杞再煮10分钟。为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。
油鸡蕨麻汤
主料：油鸡半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十几粒;辅料：盐适量
做法步骤：1.将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，泡出血水，洗干净。2.换盆新水，在水中放入姜片和葱段。3.大火炖开后，转中火炖半小时。4.放入泡发的香菇转小火炖1小时。5.将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。6.放入洗净的枸杞，加点盐后再小火炖半小时。
食疗价值
风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%。
戳玛菜：鹅绒委陵菜的嫩茎叶或全草。春、夏季采收，洗净鲜用。性味苦甘微寒。有类似委陵菜的清热解毒和止血作用。嫩茎叶主要可作野菜，较全草作用弱。煎汤或煮食。
戳玛根：蔷薇科草本植物鹅绒委陵菜的块根。戳玛系藏名，又称蕨麻、莲菜花。块根又称人参果、仙人果。我国东北、华北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收，除去茎叶、须根，鲜用或晒干用。
[性能]味甘，性微寒。能补脾益胃，生津止渴，止血。
[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻;胃阴不足，口干口渴;吐血，便血。
[用法]煎汤，研末，亦可煮食或生食。
大家对于厥麻都了解了吗，就冲它的功效说它是人生果也是不足为奇，还有厥麻怎么吃都学起来这么好的食材可以多多食用哦。