导读：喜欢吃榴莲的人会觉得美味无穷，可是不喜欢吃榴莲的人又会觉得避之不及，相信榴莲的味道总是能让人“难以忘怀”，不得不说榴莲却是是好东西，细细品尝下会发现榴莲的味道却
喜欢吃榴莲的人会觉得美味无穷，可是不喜欢吃榴莲的人又会觉得避之不及，相信榴莲的味道总是能让人“难以忘怀”，不得不说榴莲却是是好东西，细细品尝下会发现榴莲的味道却是不错，重点是榴莲果肉吃完后的果核都是宝贝，如果你喜欢吃榴莲，请记得把榴莲核保存下来。小编会告诉大家榴莲核的功效和作用是什么?顺便分享一下榴莲核的营养成分，以及榴莲核的食用方法。
榴莲核的功效与作用
当然作为榴莲的一个核心部位，榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。
榴莲核的功效是清补益气、滋润养阴。
榴莲核的营养价值
榴莲核跟榴莲一样，营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
榴莲核的食用方法
冬瓜榴莲核鸡骨汤。
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。
做法：
1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。
2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。
榴莲核海底椰骨头汤
材料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。
做法：
1、脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
2、另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。
3、在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。
4、榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。
想不到小小的不起眼的榴莲核居然还是个宝贝，简单点说榴莲核有跟榴莲果肉一样的营养物质，榴莲核中蛋白质和碳水化合物的含量很充足。中医上榴莲核有补肾和健脾的药用价值，可以将榴莲核和其他的食材一起炖煮成药膳，在锁住榴莲核营养成分的同时，品尝一下软软糯糯的榴莲核的味道，甚至有传说榴莲核是整个榴莲营养价值最大的部位。