塘虱鱼的功效及烹饪方法

导语：鱼在我们中国的食谱中是经常见到的一种原材料，因为它象征着美好的寓意，所以几乎每家每户在过年的时候都会杀几条鱼来烹饪来代表着自己家来年能够连年有余。在我们国家鱼的种类有很多，相应的它们就有不同的功效和烹饪方法。大家知道大塘虱鱼吗?知道他有什么功效吗?今天小编就给大家介绍一下大塘虱鱼的功效和烹饪方法，快来一起学习一下吧!

大塘虱鱼功效(《本草求原》)

【异名】角鱼、暗钉鱼(《本草求原》)，须子鲇(《脊椎动物分类学》)，胡子鲶(《鱼类分类学》)。

【来源】为胡子鲇科动物胡子鲇的全体或肉。

【动物形态】胡子鲇体细长，长约14厘米，后部侧扁。

头部平扁;吻宽而钝，眼小，有能活动的边缘。

口阔，下位。

有小须4对，上颌1对最长;鼻孔1对及下颌2对较短。

全体裸露无鳞;侧线完全。

背鳍约59～65，位于胸鳍的后上方。

臀鳍约42～50，背鳍和臀鳍均不与尾鳍相连。

胸鳍Ⅰ8，腹鳍6，尾鳍圆形。

体棕黑色，下部较淡。

生活于江河湖泊中。

分布广东、福建、浙江、云南、江苏、上海等地。

【性味】甘，平，无毒。

【功用主治-塘虱鱼的功效】补血，滋肾，调中，兴阳。

治腰膝酸痛。

蜜烧大塘虱鱼：

材料：大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、

豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁

做法：1.鱼肉中间切开，分为两条。

大塘虱鱼各种吃法

2.用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙鸡精入味

3.腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左

右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)

4.两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

以上就是小编今天给大家介绍的关于大塘虱鱼的功效的相关知识介绍及其中的一种烹饪方法，希望大家经过小编的讲解能够帮助大家了解它的功效都有什么，从而在日后的生活中我们食用大塘虱鱼的时候可以做到心中有数，针对不同的体质，来决定家人是不是适合食用大塘虱鱼。这就是今天的讲解的全部内容，希望对大家日后的生活有所帮助。