导读：薤白”又可以做小根蒜，山蒜，苦蒜等等，薤白其实是属于一种葱科植物，它主要广泛地分布在日本，俄罗斯，中国地区。那么，大家对薤白了解多少呢!接下来小编就具体的为大家介绍一下薤白的功效及其作用，也方便大家对薤白进行深入的了解
“薤白”又可以做小根蒜，山蒜，苦蒜等等，薤白其实是属于一种葱科植物，它主要广泛地分布在日本，俄罗斯，中国地区。那么，大家对薤白了解多少呢!接下来小编就具体的为大家介绍一下薤白的功效及其作用，也方便大家对薤白进行深入的了解。
第一点：薤白的功效与作用
薤白它没有任何毒素，它的味道稍微有一些辛和苦，薤白有健脾通肺，很好的理气宽胸，同时也可以安心，温胃，对于一些心绞痛的现象，胸闷的现象，还有一些不消化的现象，胀痛的现象，咳嗽的现象都有一些缓解和治疗作用。
性状鉴别：鳞茎鲜时似小蒜头但不分瓣。商品呈不规则的圆形，大小不一，直径约0.5~1.5厘米，表面黄白色或黄棕色，有皱纹。有时外面具数层有纹理的膜质鳞片，揉之易脱。质坚硬，角质半透明。具强烈的蒜臭，嚼之粘牙。以黄白色，粒大，半透明，无鳞叶者为佳。
主要成分：含挥发油。
药理作用：行气止痛。其作用原理现代还甚少研究。按薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状(如胸痛);又实验证明口服葱蒜的提出物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。这两点资料对于理解薤白治疗胸痹(胸膜炎、心绞痛)何以有效，可能有一定帮助。
使用注意：服用过多对胃粘膜有刺激，溃疡病者不宜长用。又平素胃气虚寒者，服薤白后往往发生噫气，也不宜多用。
用量：9~18g。
【宜忌】气虚者慎服。
①《食疗本草》："发热病人不宜多食。"
②《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"
③《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"
④《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"
第二点：薤白处方
第一个处方：
治疗咳喘的处方有：30克的薤白，只需要薤白就可以了，把它放入清水中煎熬，口服可以治疗支气管哮喘等一些症状。
第二个处方：
治疗咳喘，祛痰行气的处方：需要瓜蒌实12克，薤白12克，适量的米酒。这三味药一起煎熬，可以分为早，中，晚三次进行服用。这个处方对于一些有气短现象，胸闷现象，舌苔发白现象等症状都有一些缓解作用。
第三个处方：
治疗冠心病的处方：需要薤白10克，瓜蒌皮10克，桔梗10克，浴巾10克，失笑散10克，红花10克，赤芍10克，再加上檀香3克，干草6克。把这几味药一起煎入水中，同样分早、中、晚3次服用，对于冠心病患者有一定的缓解作用。
第四个处方：
治疗气短，背痛，咳嗽等疾病的处方：需要薤白15克，瓜蒌10克，枳实10克，10克的桃仁，6克的红花，30克的丹参。把这些药一起煎入水中，每天服用一次，对这些病也有很好的缓解作用。
第五个处方：
这个处方可以治疗胸中刺痛的现象，它需要适量的薤白，黄酒10ml，需要把适量的薤白捣碎，加入黄酒一起冲服，每天服用一次便可以了。
第三点：薤白的食用方法
薤白的菜叶近于葱，鲜菜择洗干净，蘸酱、做汤、做馅或炒食。小根蒜煎鸡蛋：洗净切碎，鸡蛋打入碗内搅散，加精盐，花椒大料、料酒搅匀;锅放油，旺火烧热后倒入鸡蛋菜液，摊成饼状;底面煎好后翻起，两面煎至金黄色即可出锅装盘。但气虚者慎用。
关于薤白的功效及其作用，小编就先简单的为大家介绍到这里，当然，也不能天天长期吃薤白，不能自己瞎开厨处方，随意烂吃，否则，不仅不利于身体健康，还会对身体产生一些不良反应。还要根据医生的嘱咐，进行适量的服用。