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- 2024-05-09游走老者
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- 2024-05-10扬州宏宏
你好 一、发酵：使用橡木桶发酵，这是其基本的功能，至今偶尔也可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。用于白葡萄酒发酵的橡木桶大多为225公升，发酵后的白葡萄酒和死去的酵母一起培养，可以让酒变得更圆润甘甜。 二、适度的氧化作用：橡木的木质具有透气的功能，微量的空气可穿过桶壁，葡萄酒因此可产生适度的氧化。由于微量的氧气缓慢渗入桶中，可以使单宁柔化，果香味逐渐酝酿成丰富多变的酒香，葡萄酒更圆润。红葡萄酒经过橡木桶后，颜色变淡；白葡萄酒经过橡木桶后，颜色变深。 三、吸收橡木桶的香味和单宁：葡萄酒在橡木桶中，橡木桶含有的香味会融入葡萄酒中。除橡木味本身之外，木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。
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- 2024-05-01橄榄色的水
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- 2024-04-26于丽波55
你好，给你参考如下： 1、丹香艺 225升 正宗无胆立式橡木桶啤酒白酒红酒桶复古色酿酒桶 2、法国橡木桶225L 法国原酒窖红酒桶 波尔多葡萄酒桶装饰或自酿 3、思尔泰 橡木酒桶225L升 啤酒桶白/红酒桶橡木桶存酒桶酒窖装饰桶 以上来源于网上，仅供参考，希望我的回答对你有帮助!!
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