乳胶漆墙面摸起来是怎样的手感，有一点掉灰和不平整，正常吗?

还要用砂纸打磨一遍，还可以用湿布擦洗，然后才刷乳胶漆你说的情况不正常，墙面也不会受损。
如果涂刷档次较高的乳胶漆后，这样施工后墙面基本是平整的。
若购买正品乳胶漆和进行规范的施工，完工后墻面绝对不会掉灰。
刷乳胶漆前要刮两遍腻子，使用中墙面若被弄脏

摸起来有点像橡胶皮一样，不平整可能是腻子没打好或者刷墙时候漆调的略微稠了点吧？ 但应该是不掉灰的。