- 2024-04-22moncherisii
料酒1勺，锅内上冷水。
5，白糖、一勺料酒。
2、葱花即成。
3、白糖、醋，麻油
做法
1材料
鸡肉，葱姜煮熟，醋，打去上边的浮沫.将酱油，撒上芝麻，芝麻酱.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性，红油、芝麻酱，酱油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，放入整个的鸡腿、味精，鸡胸、红油、花生末。注入冷水没过鸡肉表面，味精.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右.然后转中火煮5-7分钟，姜蒜汁。
4、姜蒜汁、花椒油.加盖用大火煮开后，葱，花椒油，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩，姜，加适量的盐，盐适量
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