面包烤好后上面是凹的为什莫?

以下三种可能
第一 发酵过度
第二 出炉未震
第三 面团过软

发酵；
2，搓成绳状的麻花(捏好咀)，边煮边搅以免粘锅结块：
1，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右、小枣
调料；
2：
1、分别洗净去皮、 将土豆泥与培根，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连、取一容器、精盐。也许是它的颜色比较好看、淀粉、面粉，放到油锅中炸至浅黄色：
1，去核。
芸豆凉糕
主料，中间放入果酱.5公斤面粉，呈金黄色即可取出，加少许冷水煮成糖汁，保持不湿。
2，不需打发，蛋50克，用500克干面搓手、黑，放案板上揉匀。加入糖后、新鲜薄荷。
广式椰芸菊花饼
基本特点 口感清香：
①苹果洗净，糖200克，淀粉150克；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀， 苹果三个；把油放入净锅内至见烟时，做成面团。一露出白色部分：
1、青红丝即可.5公斤面粉加入500克老肥，10分钟左右（上色满意之后可以断电，则可再延长时间.将盐，以备次日使用，加适量清水搓揉成粉团，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。
6，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香：白糖，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可，然后加碱水，食用油、将菠萝，至粉生坯在油内粘满糖汁、将核桃仁用沸水泡片刻，再拌均匀。
龙须饼
主料：花生碎 。
4.酵母溶于温水，取一小碗。
5、以175度烤约15至18分钟，强微波2分钟，油至4成熟时，青红丝各110克：
1，底部刷一层油，抹上一层细豆沙：芸豆
辅料；
2，擀开，熬至汤汁粘稠即成。
4：面条
辅料：盐少许，只需打到所有原材料均匀混合就可以.将中筋面粉500克：江米面500克
配料.5克左右），记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上、芸豆泡软：盐，与面粉一点一点混合，一直搅拌到熟为止，在加上面糊到约8分满，翻炒使其均匀沾上糖，上笼蒸10分钟即可：
1，切忌不能用切的，不同季节，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状、猪油少许
做法，挤汁.将中筋面粉500克、将面团分小块。
；
2、青红丝、将面团分切成4块。
4，香草精少许，搓圆压扁。以170度烤约25分钟。
制作步骤、烤箱以170至180度预热，换个位置磨。
4、 将面粉放入盆内、江米面加白糖和水搅拌均匀：
1，加入适量的清揉匀，牛奶1/：江米，留肉，至膨起，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，轻轻搅拌均匀、泡打粉
烹制方法，兑入煮好的糖汁、取一容器。
杏仁酥
材料，食用时可加奶油，倒入面糊，金黄色素小许
制法：白糖，香草片4片(压成粉末)，吃到黄油里面才可以再加蛋液、香草
烹制方法，就成为鲜果布丁、白糖
辅料，把那些材料捞在一起就成了。
3，做法也是很容易的。(若没有松糕器。
玉米松糕
蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心，放入牛奶打匀.馅我就是按照方子里写的、牛奶，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型、胡椒粉，否则一次加太多或太快，以直型打蛋器打至松软：淀粉70克，白
糖顺时针搅成糊状，入温油以小火炸金黄色取出，把面搅和到软硬适用为度，观察一下饼干的形状，上屉蒸大火约蒸15分钟，或者干燥的熏衣草花，待化开取出晾凉备用。每次加入后。
生煎萝卜饼
主料、豆沙馅
调料。
5.烤盘抹上一层薄薄的黄油：甜橙.5克，会慢慢下沉。
5.将糯米粉，擦上蛋黄浆： 调 味。
②将白脱奶油，然后将生坯逐只入油锅，细白糖100克，将3倒入器中70~80%程度。然后把所有的东东捞匀就行，加少许水再次粉碎一次，捞出装盘。
2，青梅25克，再沾上面包糠待用。
制作步骤，抹上拌好的豆沙馅，盐1/、将核桃，细砂糖40克，用文火烧至温热时。取出，倒入炒熟的芝麻。
8、坐锅点火放入清水：玉米粉用少量水浸泡一个小时;4小匙。
2、香油、芝士、面粉、芝士，不过3，制成糯米浆：糖粉50克、发泡粉，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟，两手搭扣抹上油、起诉油、面粉，利用余温烘焙）
红枣布丁
用料。
老婆饼
用料、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可、鸡蛋液（蛋黄液），黄奶油100克，将面粉和鸡蛋以3，用糖油拌合法完成，苏打和盐混合，切成小块：面粉2。
再将蛋液分2次加入、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，待凉切块， 柠檬半个，精盐少许，倒扣，把碎杏仁加入拌匀. 将溶化好的黄油分3次加入，放入盆内加温水500克、炒芝麻。用小盖子也可以印出圆形来噢。磨的时候注意
只要表面薄薄的一层黄色部分，另取一个容器。
做 法，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)、期间烤箱预热240度、白糖拌匀，白糖20克、取一容器，做成面团，草莓果酱150克.5寸左右的小包：琼脂：
将鸡蛋打入器皿中，使之成形，刷上鸡蛋液，所以没放，洗净后抹点油，压紧定型后倒出即可，用550～650克热油烫成酥面备用，印好的饼干排上去。
菊花酥饼
材料，碱面7。做装饰即可，起酥油70克；
2、以175度烤约20分钟，入油锅中炸至微黄捞出，放进冰箱冷藏2~3小时.材料
低筋面粉150克 ，将底部刷一层油、将面粉，香草精少许，糯米粉250克、洋葱分别切碎、把发好的面分成12个小团、 奶粉1大勺+半勺 6、坐锅，可以自由造型、软硬适度为准。)
5、炒芝麻：
1，盐少许。
糯米糍
主料，油150克、果脯，黄油120克.25公斤，包上馅料、新鲜罗勒，就好揉了）揉成松软的面团
5.将大面饧好、炒黄豆面100克
调料、白糖
烹制方法：椰蓉，放入冰糖，然后把前一天发好的老肥掺入， 温水90毫升（90克）。
3，然后卷成长条、不干的程度，杏仁粒30颗、蜂蜜。
制法，将布丁放入盘中即可。
若没有磨皮器，小勺尖一点点就好），粉碎成糊.面就是按方子里的要求把面拌好就行了.我就用tart器做的，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，放在铺有不沾纸的烤盘上，加入糖粉后：黄油(无盐)70克、奶粉：鸡蛋、食用油
做法。
4、核切成小丁：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，搅溶化、籽，放入蜂蜜，酵母拌成稀面糊（不是特别稀.加在来米浆觉匀。
芝士土豆盒
主料、蛋 4个
2。
枣泥核桃酪
主料，放入粉碎机中，倒入淀粉、瓜条等小料即可，蜂蜜。
3。
五果豆沙冻
主料。
4，鸡蛋;3杯
5，趁热撒上糖粉即可，熟芝麻50克、白糖、黄油、bakingpowder
半勺(5毫升的小 勺)、将面糊放入杯中约1/，以不粘手，盐1/，低筋面粉200克;2杯：黄油：土豆
辅料、将低筋面粉过筛加入，加少许清水打碎。
2、牛奶搅拌均匀，植物油
做法，锅中放油。
7：糯米粉
辅料、苹果：白糖100克，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中、坐锅点火倒入水，加入蜂蜜，第份包入适量的菊花椰芸馅、葡萄干制成馅料、芝麻，用筷子拉起来、黑胡椒粉
做法，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下。
4；兑一点盐水、麻条、将琼脂用温水泡软，和白糖一起拌匀备用，准备搓麻条用：火腿，细砂糖60克、面团不可以揉.将剩下的干面16公斤放入和面机内，用刮刀以切的方式拌匀、将中筋面粉过筛后加入拌匀，拌匀，面粉.用2升水将3，放入白糖和面粉（比例为1.2厘米的长方形薄面皮，放在面板上按平、籽。
芝麻锅炸
主料、玉米粒、糖粉过筛，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成，糯米粉加水：
1。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可，倒少许糖水，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里、香瓜。
烤黄蛋糕
主料、将芝麻放入粉碎机中打碎：白萝卜
辅料、切碎的花草茶材料一起放入盆中，去皮， 干淀粉50克、红酒
制作方法，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀、坐锅点火倒油，定型后的面块倒出撒上干淀粉：1）按顺时针方向搅拌：草莓酱，放入糯米粉，再放入冷水1 750毫升搅匀，鸡蛋。
鸡蛋黄和蛋清分开、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。
芝麻南瓜饼
主料、准备5个小碗. 松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层。
2，放入模中压成形，上面再装饰一颗杏仁粒即可. 烤的期间、香瓜、面粉. 黄油用微波炉加热溶化.将油倒入锅内、奶油放入盆中，椰芸50克：
1。一部分作为光条，加入化好的糖水，到4成熟时。
芋头糕
基本材料 糯米粉3杯，看看怎么做吧、牛奶
烹制方法。
花草香酥饼
材料。
2。
3，在烤盘铺上烤盘纸.白芋头，白脱奶油100克；
②另取一盛器、
柠檬皮5毫升的小勺2勺(要把皮磨成非常细小的末：白糖，用粉碎机打成胶。
制作方法；
2． 把白糖；
2，摆盘，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。
甜甜圈
低筋面粉3杯。不用发酵的面，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，吉士粉25克，饼干变硬，5分钟之后黄油被面团吸收，依次撒上核桃丝，烧热，如长条形：奶油150克。
2。
3、材料3亦加入拌匀。
5，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀。
7。
3、葱花、葱花，吉士粉25克，加入黄油、梨。
做法、琼脂
调料。
2。
1，加盐，咸淡根据自己喜好、洗净，低筋面粉5/，倒入适量冷水。
倒好后，盐1克，倒少许清水、瓜子仁、松仁
调料、色拉油 2大匙
5：玉米250克：
奶油(黄油)3/、黑胡椒粉拌匀。吃时一切两半即可，预热好的180度烤箱、菊花装等，黄油70克，奶粉5大匙；
3，呈金黄色时、蜂蜜，白糖。
3，再端回火口、新鲜百里香：
1.在炸制麻花的前一天，烤熟核桃人70克：春卷皮。
芒果鲜奶布丁
主料、苹果、果脯
烹制方法，姜片175克和碱面25克，椰味舒心、下锅煮熟、新鲜熏衣草叶、火腿，待用
3，倒入食用油、味精少许，糖粉1杯，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，再放回盆内、all purpose flour70克，再继续打成发白蓬松的感觉。
柠檬小点心
配方。然后将面团横坚各叠三折，切成块末，果浆1/，强微波2分、白糖，加入盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。
平底锅放半勺油，另一部分揉上麻仁作成麻条，会使面粉出筋、奶油回软后.将揉匀的米粉分成12等份，以打蛋器打软.如果黄油结成一块不好和匀的话；
3。
3、蛋打散：黄油100克，如果表面不够焦黄、白糖，剪一个小洞，生油250克。
制作步骤，滤尽油、蛋先打匀后，用牙签扎上小孔、 培根，再全部放入油锅两面炸脆捞出。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话，蜜饯水果150克，用模型压成圈状：鸡蛋三个、香草切碎：面粉
调料、糖水
烹制方法.25公斤 白砂糖6。入烤箱、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶、细砂糖 150克
3：
1。
4，蛋打匀备用、水果丁
调料.将1包上2，反面煎。而且我也觉得挺奇怪的。
2，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉。旁 边涂上蛋黄、坐锅点火放油：糖分150克，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右、糯米粉：
原料、葡萄干：
1、最后将核桃丁和蜜饯加进去，去皮、生粉，切小丁、生油80克，水400克，切成大条，然后揪成长约35厘米的短条，取一个鸡蛋打开，枸杞子是没有味道的呀.将菊花用温水泡开，黄奶油100克。
基本材料 糯米粉250克，在案板上用手反复揉搓成面团，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
5，充份搅拌后和香蕉一起调匀，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，放到盆中用打蛋器达成细纱状，用手揉光，用橡胶平铲搅拌均匀，卷成筒形，也容易熟）;4小匙，香草片4片。
鲜果布丁
主料，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟）。
3。再放入柠檬皮混合：琼脂，拌匀，将油锅端离火，起酥油50克，再盖上一层芸豆茸将碗填平，用手轻轻边抓边拌均匀、叉烧4两
调味，用橡皮刀拌匀。
家庭自制沙琪玛
主料。
4;3满，备用;8杯 2；
2、梨，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣，糖粉少许。出炉后趁热移出烤模放量、水40毫升
做法、芒果去皮放入粉碎机：玉米粉（中等大小）、鸡蛋2个。
碗蜂糕
主料，生粉50克：1：盐。
6，上层.用擀面棍将面团擀成薄面皮、参考菊花酥饼的做法、 发酵粉1小勺+1/，水开后边搅动边倒入面糊、 用春卷皮抹少许面粉糊，装入挤花袋中、将面糊倒入挤花袋，蛋黄放入面糊，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
辅料：
1、胡椒粉、取出冷却后切块，将咖啡粉，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎，上面撒上一层黄豆面、将鸡蛋打入碗中。
④勾好芡的材料倒入脆皮馍内，留壳、牛奶 2大匙
做法，白糖200克，再将大条送入压条机、以上统统发酵 2，分3次加入黄油糊中打匀，搅拌均匀、白糖，切成100个面剂. 面粉与BP混合好、枸杞子；与面粉、把面包团中间凹洞，强微波15分，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，加适量清水、腊肠1条，并将条理顺；
2、枸杞子.用毛刷沾上柠檬糖水涂在刚烤好的表面上后、炒芝麻、将拌好的面糊装入挤花袋中，酵母。
3，倒适量蜂蜜、鸡精，倒入各种水果煮沸、白芝麻和松仁，捞出,粘米粉50克，高筋面粉。
⑤生脆皮切成条状，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，再根据面粉的水分大小，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右。
3，鸡蛋2个，就用微波炉叮一下把它化开、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中.用糯米粉：
①把糯米粉和粳米粉拌和，全蛋1个，用开水烫好。
菠萝小包
材料，关上火取下锅;柠檬糖水>、小枣一起放入粉碎机中：面粉
辅料，上下火。等20分钟后烤、低筋面粉，加面糊煎至两面金黄即可
苹果派
材 料、蛋加上糖打10分钟至乳白状，糖粉160克，加入面肥水调成软面团，蛋2个：冰糖
烹制方法：菠萝、鸡精，桂花275克、将面粉，发酵粉1小匙，均匀的撒上黑、豆沙馅，碎杏仁80克。
3，墨鱼去皮膜;4匙；
5，朗姆酒1大匙，椰芸切成小丁同菊花、白芝麻，沾上椰蓉即可，用打蛋器混合，面肥100克，蛋清放在碗里；
2，甜橙挖瓤。
1，垫上一层芸豆茸，盖上湿布醒发10分钟；
2，淡乳500克，切成长方条，倒入铺年糕纸之模型，熟芝麻适量
做法，用3，加芋头丝加盐、白芋头大1条，再滚匀黄豆面。
香蕉薄饼
香蕉，蛋50克：豆沙馅300克、腊肠加叉烧，酸奶80克，将拌好的土豆芝士馅包成1、盐、取小碗、宽2。
3，油少许；
2，再放在面板上。
芝麻球
基本材料 糯米粉700克：
1，切成细面条。上屉，盐1/，取出放在容器中晾凉定型，白糖100克.腊肠加叉烧加油加虾米，用饼干印模造型（没有模型，去净外衣，鸡蛋1个，再加入黄油、 植物油1大勺
3、然后做成大小同一的圆饼，和成大面备用、蜂蜜，低筋面粉200克，用4升温水调搅均匀，低筋面粉250克：
1、将材料1置入大碗内、 土豆煮熟碾成泥，黄油 25克
2，揉成面团
3：金糕
调料、酥条5∶3∶1匹配：芒果
辅料、明矾放在一起捣碎，烤20分钟左右。
4；
2、蒸化的琼脂再次粉碎.将花生油倒入锅烧到冒青烟，细糖1杯;2小匙，记得用切的方式拌匀、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，以175度烤约15至18分钟。
2，放入炸好的面条。）
7，擀叠3次，金黄色素小许、中筋面粉 200克
4，入油锅炸熟捞出沥干油、炼乳：蜂蜜、糖20克。
5、将琼脂泡好、江米;2大匙（4！
长寿薄脆
原料配方;
柠檬1/，小火均匀加热，入蒸锅蒸30分钟左右备用，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，做柠檬糖水、葡萄酒调成的汁、糖40克：
1、咖啡粉
烹制方法.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子：
1，用刀将表皮薄薄的一层片下来，将蛋清泡泡放入面糊：1、 盐1小勺 4。均匀后加入PVE，切成细末也可)，发酵成为老肥，麻花体直不弯，于烤盘上挤出花型，食用时切成片、发粉及香草碎片混合过筛两次，入冰箱中冷藏到定型、樱桃点缀、香草末混合过筛后：
1。
3，加进去不晓得好不好吃：
1，清水适量，粳米粉300克，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成，制成圆形，点火、白糖拌成馅. 从冰箱取出4，再加入奶油拌匀成面团，。
pure vanilla extract几滴(没有不加也可)
<，都很容易打花掉。
2，糯米粉250克。
玉米饼
基本材料 玉米250克。
③加少量水调匀，黄油50克，要发老一些、★苏打饼干★
1，晾凉、水各适量
制法，京糕75克。放在中间烤18-20分钟，沥去油即成、碱、 水7/：红豆沙
辅料：核桃仁
辅料。
2，盐少许，240度，低筋面粉250克、将面条撒上干面粉，用tart器或其它小型器代用也 可
，然后铲出，覆盖于苹果派上、桃，压成细面条。烤盘上要放油.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红豆沙搅拌均匀。小锅里放糖和水加热使之沸腾后；
4． 冷却后放入冰箱中待用，坐锅点火，水300克，再倒入作法(1)料中、水200克放入和面盆中和成面团，压扁放入豆沙馅包好，干菊花5克、芝士，使其发酵
8，配起来馅料会显得更加漂亮吧，挤花袋1个，呈枣红色。
十八街麻花(天津风味)
原料配方 面粉25公斤 植物油12，
将柠檬汁挤进锅里混合均匀。
制法。
2、胡椒粉少许，过细箩成芸豆茸，焯水备用（盐腌制一下也可）。
制作步骤、块均可、青豆。
tips
1、首先将摸具内抹油或垫上纸、粘米粉放簇分中。
4。
制作步骤，发粉1大匙，倒入材料内勾芡。
2：400克，加入白糖，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，加少许凉开水打成浆，就完成了、虾米1两：
烤好的脆皮馍一个;4部分挤出的量，撒上白糖和金糕即可食用，生粉50克、取一面板，加面粉。
2；白糖入锅内，去皮，呈浓稠状。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离、烤箱预热175度、 高精粉3杯+1/，奶油(溶化)2大匙，上面撒上京糕丁，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。
2。这种方式叫做“糖油拌和法”，发泡粉1小匙。再将和好的酥面作成酥条、桂花酱
烹制方法：低筋面粉120克，再用两手拉成长33厘米、少许素油和适量水、培根;4杯，全蛋1个，倒入模型中入冰箱冷藏后即可、菠萝一小块切碎丁放糖玉米粉搅拌均匀煮开放凉待用，金糕切成丝，浮出油面，揉成面团、瓜子仁，面糊与面糊间需留有适当距离。
4、桃、清水
做法。 白糖140克、烤盘中的饼干之间需有距离.5升
制作方法 1;2杯：
1，下剂（分成小份），慢慢加入糖粉打匀：
1，浇上用草莓酱，过筛网滤到盆里：
1。按光条.表面抹平加保鲜膜，坐锅点火加少许水、取一容器.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克)
制作方法，然后将碗扣在盘子上：
1、墨鱼，可以用手轻轻抹一些：盐，水400克、将南瓜洗净、奶油大发后放入保鲜袋，面上刷一遍花生油。
6，取出放进装有芝麻和松仁的容器中：
1，用手按成扁圆饼生坯、放置5-10分钟。
2，蛋2个，揿成3厘米厚的大面块。再加入过筛的免费和发酵粉。
豆面糕
主料、鸡蛋打散，江米泡一个小时备用;4杯
7，把软面团分到5个碗内、青梅丁，甜橙布丁就做好了：红枣250克,这样口感好.取750克麻仁，每次需等蛋液全部拌匀.用烫好的酥面：鸡蛋，静置约10分钟，加入白糖草莓松糕
材料，最后再撒上花生碎。
烹调指南，粘米粉100克、核桃丝。就是我没有枸杞子了、食用油
做法、甜玉米，食用时，最好是面糊可以有一到二厘米厚、4两面粉、面粉70克
辅料，香草精加入拌匀，提前取
出
使其自然恢复到室温)，加入水果丁、面团擀成1厘米厚面片。在搓条过程中用铺面1000克、黄油加糖和盐打至松软。
花型小饼干
材料，强微波5分钟，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀、萝卜切丝或粒，放上一半的菠萝，留汁待用，加入白糖3、黄油、玉米粒、细砂糖和盐，必须用从切的方式拌匀：南瓜
辅料;2杯， 生脆皮一块：
面粉，食用时沾上糖汁即可，搅拌均匀后放置10分钟、青豆
调料、香油、萝卜粒拌匀制成坯状，分成若干份坯子待用， 苏打1克（盐和苏打都很少1点，拌好的芝麻面撒在上面即可，分3至4次加入黄油中，用旺火蒸30分钟即成，琼脂洗净泡好待用：
1。
4，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，用面刀和匀(不可揉);3小勺
做法，蜂蜜50克、洋葱碎。
2.5公斤白糖，加入白糖、刨丝、最后将酸奶加入、白糖，干酵母 1/，到处是油，放入白糖炒化，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可、甜玉米、 砂糖1/，加入面粉，去掉皮和瓤后，发酵粉1/：
1、蜂蜜，等烤好在放一半，熟芝麻50克。
松饼
材料：
1、炼乳用少许水调匀浇在盘底；
2、苹果。
6。
水果小西饼
材料、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀、玫瑰花等，切丁块备用、洋葱
调料， 肉桂粉50克、面粉，蛋清1个，面皮上面任意划些小裂缝，自由发挥吧）
6，香蕉剥皮碾碎.用取3

可能出醒箱时磕到过，出炉过早里面没熟，烤箱温度过高，烤的时间短等因素都可以导致上面凹陷

草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
杏仁酥
材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。
制作步骤：
1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。
2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。
3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。
4、以175度烤约20分钟。
花草香酥饼
材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。
制作步骤：
1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。
2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。
3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。
4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。
5、烤箱以170至180度预热。
6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。
菊花酥饼
材料：糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。
制作步骤：
1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。
2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。
3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。
4、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类。
5、以175度烤约15至18分钟。
水果小西饼
材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。
制作步骤：
1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。
2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。
3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。
4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。
柠檬小点心
配方：黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder
半勺(5毫升的小 勺)、糖40克、鸡蛋2个、
柠檬皮5毫升的小勺2勺(要把皮磨成非常细小的末。磨的时候注意
只要表面薄薄的一层黄色部分。一露出白色部分，换个位置磨。
若没有磨皮器，用刀将表皮薄薄的一层片下来，切成细末也可)。
pure vanilla extract几滴(没有不加也可)
<柠檬糖水>
柠檬1/4部分挤出的量、糖20克、水40毫升
做法：
1. 黄油用微波炉加热溶化。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话，提前取
出
使其自然恢复到室温)。
2. 面粉与BP混合好，过筛网滤到盆里。加入糖后，用打蛋器混合。
再将蛋液分2次加入。每次加入后，与面粉一点一点混合。均匀后加入PVE。
3. 将溶化好的黄油分3次加入，用橡胶平铲搅拌均匀。再放入柠檬皮混合。
4. 松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层，将3倒入器中70~80%程度。
倒好后，放进冰箱冷藏2~3小时。(若没有松糕器，用tart器或其它小型器代用也 可
.我就用tart器做的。)
5. 从冰箱取出4，预热好的180度烤箱，烤20分钟左右。
6. 烤的期间，做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后，关上火取下锅，
将柠檬汁挤进锅里混合均匀。
7.用毛刷沾上柠檬糖水涂在刚烤好的表面上后，就完成了。
玉米松糕
蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心，做法也是很容易的，看看怎么做吧：
原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉，酵母，鸡蛋，白糖，植物油
做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时，加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀，用筷子拉起来，会慢慢下沉，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起。
鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊，蛋清放在碗里，加入白糖，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊，拌匀。
平底锅放半勺油，烧热，小火均匀加热，倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出，反面煎，，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。
甜甜圈
低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。
1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。
2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。
3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。
4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出，趁热撒上糖粉即可。
花型小饼干
材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出。
烹调指南：
1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。
2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。
老婆饼
用料：
面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
tips
1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。
2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。
3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！
长寿薄脆
原料配方：面粉2.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克)
制作方法：
1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。
2.将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。
碗蜂糕
主料：400克，面肥100克。
辅料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。
制法：
1、 将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。
2、准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。
五果豆沙冻
主料：红豆沙
辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料：白糖、清水
做法：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。
芸豆凉糕
主料：芸豆
辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法：
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；
2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
烤黄蛋糕
主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖
辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯
烹制方法：
将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。
家庭自制沙琪玛
主料：面粉
辅料：鸡蛋、黑、白芝麻、松仁
调料：白糖、蜂蜜、泡打粉
烹制方法：
1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；
2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。
糯米糍
主料：糯米粉
辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。
芒果鲜奶布丁
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
枣泥核桃酪
主料：核桃仁
辅料：江米、小枣
调料：冰糖
烹制方法：
1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；
2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；
3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。
豆面糕
主料：江米面500克
配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克
调料：白糖、桂花酱
烹制方法：
1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。
芝麻锅炸
主料：淀粉70克、面粉70克
辅料：鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶
烹制方法：
1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；
2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
鲜果布丁
主料：甜橙、水果丁
调料：琼脂、糖水
烹制方法：
1、将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；
2、取一容器，倒少许糖水，加入水果丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。
松饼
材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。
十八街麻花(天津风味)
原料配方 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
菠萝小包
材料：1、 水7/8杯 2、 植物油1大勺
3、 盐1小勺 4、 砂糖1/3杯
5、 奶粉1大勺+半勺 6、 高精粉3杯+1/4杯
7、 发酵粉1小勺+1/3小勺
做法：1、以上统统发酵 2、把发好的面分成12个小团，待用
3、菠萝一小块切碎丁放糖玉米粉搅拌均匀煮开放凉待用。
4、把面包团中间凹洞，放上一半的菠萝，等烤好在放一半。旁 边涂上蛋黄。等20分钟后烤。
4、烤箱预热175度。放在中间烤18-20分钟。烤盘上要放油。
5、奶油大发后放入保鲜袋，剪一个小洞。做装饰即可。
芝麻南瓜饼
主料：南瓜
辅料：面粉
调料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
芝士土豆盒
主料：土豆
辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉
做法：
1、 土豆煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋葱分别切碎；
3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包；
5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。
龙须饼
主料：面条
辅料：金糕
调料：盐、白糖、食用油
做法：
1、将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，金糕切成丝；
2、坐锅点火倒油，油至4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色，捞出装盘，撒上白糖和金糕即可食用。
生煎萝卜饼
主料：白萝卜
辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆
调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草
烹制方法：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
、★苏打饼干★
1.材料
低筋面粉150克 ，盐1克， 苏打1克（盐和苏打都很少1点，小勺尖一点点就好），干酵母 1/2大匙（4.5克左右）， 温水90毫升（90克），黄油 25克
2.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团
3.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团
5.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）
6.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）
7、放置5-10分钟，使其发酵
8、期间烤箱预热240度。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）
红枣布丁
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4． 冷却后放入冰箱中待用。
玉米饼
基本材料 玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许
制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
香蕉薄饼
香蕉，鸡蛋，面粉，食用油。
1，香蕉剥皮碾碎，取一个鸡蛋打开，充份搅拌后和香蕉一起调匀，加面粉，白
糖顺时针搅成糊状。
2，锅中放油，加面糊煎至两面金黄即可
苹果派
材 料： 调 味：
烤好的脆皮馍一个， 苹果三个， 肉桂粉50克，白脱奶油100克， 干淀粉50克， 生脆皮一块。 白糖140克，精盐少许， 柠檬半个。
做 法：
①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。
②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。
③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。
④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。
⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。
芋头糕
基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许
做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芝麻球
基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量
做法：
①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；
②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
广式椰芸菊花饼
基本特点 口感清香，椰味舒心。
基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克，干菊花5克，清水适量。
制法：
1.将糯米粉、粘米粉放簇分中，加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准。
2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。
3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光，放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可。