抹茶伯爵慕斯怎么做?

抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
用料：
淡奶油180g、砂糖60g、抹茶9g、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片。6寸圆模份量，6寸心型减少20%。冷藏4小时以上旦常测端爻得诧全超户。
做法：
1、准备2片戚风蛋糕片，裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。
2、吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3、加热牛奶，将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化。
4、在3里加入抹茶粉，拌匀，稍微冷却待用。
5、淡奶油加糖，打至有纹路,但依旧可以缓缓流动的状态。
6、将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀。即成为美味的抹茶慕斯馅。
7、在模子底部铺上一层蛋糕片。
8、浇上抹茶慕斯馅，晃动模具，让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的缝隙里。
9、在慕斯馅上加一层蛋糕片。
10、浇上最后一层慕斯馅，刮平表面。
11、放入冰箱冷藏4小时以上，脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会，即可轻松脱模。

奶油奶酪隔热水融化，加入50g白糖，100g酸奶，15g抹茶粉，2g香草精，用打蛋器搅拌均匀
10g吉利丁粉放入100ml牛奶中静止5分钟，放入微波炉高火旦常测端爻得诧全超户加热1分半至吉利丁粉完全融化。将溶液过筛拌入奶酪糊中
300g淡奶油打发至有明显纹路。将奶油分次拌入奶酪糊中，可用打蛋器慢速搅拌均匀
将蛋糕糊倒入磨具，轻轻震动一下消泡。放入冰箱冷藏4小时左右
食用前，撒上抹茶粉装饰即可