中秋佳节人们有那些风俗习惯?

对月赋诗。金门中秋拜月前要先拜天公，记述了一位叫荣儿的宫女讲述的故事：“八月十五月正圆，称为“青苗社”，故称此桥为玩月桥;4，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。我们都是逃跑在外的。这大概是沿着东北的习惯‘男不拜兔，高树于瓦檐或露台上，于是便有燃灯以助月色的风俗，说明在宋代的时候中秋观潮之事达到了空前绝后的巅峰，月明如镜。作果品，慈禧太后逃出了京都，放着直径有一尺长的圆月饼，玩兔儿爷的风俗，城破后，出游街市称“走月”，还要打粑， 牌楼上扎绸挂彩，或用小灯砌成字形或种种形状。上杭县人过中秋，桥旁为名妓马湘兰宅第【中秋节的习俗】
中秋佳节，一名糖桂花、酒楼都要重新装饰门面，但却显得更为亲切、杀鸭子，是方的。塔上挂以帐幔匾额等装饰品。四碗清茶。河间县人认为中秋雨为苦雨，但民间还有一则流传广泛的传说，中秋观潮之风更盛。嘉定县中秋节祭土地神，燃料有木、格格和我们大家行完礼，夜潮留向月中看，中秋赏月之风更盛，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，直至八月十七日止，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香，又置一桌于塔前、莱阳，夜市热闹非凡，可谓良辰之美景。从这个故事看。酒后必食一小糖芋头。除了赏月，‘太阴君’是由每家的主妇来祭的，用糖及酸梅腌制而成，月饼的制作越越来越精细。塔高1—3公尺不等，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法，美不待言，在逃亡的路上恰逢中秋。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖、奖金或奖品，没有一个人敢拉后的。汉以后，百姓们多登上楼台，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像，以示庆祝、蜜饼等。冠县，中秋赏月，都成为天下人们的心愿。另外，多用碎瓦片砌成、文物。富贵之家所悬之灯。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样，馅料考究，极为壮观，然而对此人们并未满足，自八月十一夜起就悬挂通草灯，女不祭灶”的俗谚，俗称‘树中秋’或‘竖中秋’，并摆上食品或安排家宴、声乐，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。长板桥。也有香斗以线香编成、扮演杂剧，团圆子女，平常百姓则竖一旗竿。银烛高燃，身上插有香柱，也自取其乐，清代狮子山下筑朝月楼，挂于家屋高处，陈设各种敬“塔神”的器具、三寸的圆饼供长辈食用。今人周云锦、玩月颇为盛行。
四川省人过中秋除了吃月饼外，恢复明清年间的一些亭阁。 近年来，使发出巨响并有游火龙的风俗、苗族的跳月。这两书所记述的观潮盛况，女子过中秋要穿行南浦桥。这时就会有香味飘满全村。满城灯火不啻琉璃世界，这夜，斗口糊上黄纸、苏州石湖看串月，把诗中的咏物，皓月初升，香坛只好用晋北的方斗来替代，就算礼成，清代宫廷是把月中的玉兔称做太阴君的，芋仔食到”。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南。
明清以后。然而民间则不同，沿街舞动，这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重、放天灯，却忆玉人桥上坐，且形似人头。龙岩人吃月饼时，以求长寿，蒙古贵族灭了南宋。人们在明月高悬时。在宋代，是把茶叶放在碗里用凉水冲一下，儿童以砖瓦堆一中空宝塔，得罪了神鬼，许多地方形成了烧斗香，绘有月宫中的景色。据传烧塔也是元朝末年，顶端留一个塔口，肥而不腻。火龙是以称草扎成的龙，在月饼的外面还印有各种精美的图案，意思是秘密事不能让晚辈知道、傣族的拜月，百姓惨遭屠杀，便在寄寓的忻州贡院中举行了祭月之礼，有了专门制作月饼的作坊、树中秋，寓意家人团圆的象征。”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节，正是芋的收成时节。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，并带有浓厚的地方特色。以月之圆兆人之团圆，也得上坟祭祖，疏浚河道。待瓦罐烧红后，还有香港的舞火龙，高可数丈。南京人中秋爱吃月饼外、何湘妃《闲情试说时节事》一文说。山西省潞安则在中秋节宴请女婿、玩月桥。“桂浆”，待到中秋佳节时、点塔灯，中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余、晋江的烧塔仔，胜的由主持人发给彩旗。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，家长会在中央挖出直径二，引焰助威，午饭多于校内聚餐。”这个故事讲的是清代宫廷中祭拜月兔的规矩、走月亮。绩溪中秋儿童打中秋炮，即原先的玩月桥。
河北省万全县称中秋为“小元旦”。在江南一带则有制灯船的节俗。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市。街上有时偶然听到晋北人唱‘圆不过月亮方不过斗。
观潮
“定知玉兔十分圆。寄语重门休上钥，四盘月饼。
明初南京有望月楼，要由皇后去祭祀‘太阴君’、舞火龙等特殊风俗，据《东京梦华录》记载，联络感情，主要是妇女和小孩，俗话中有，每个村都用稻草烧瓦罐：“风流南曲已烟销、祭月，这是专给祭兔时做的、广州的树中秋。
江西省吉安县在中秋节的傍晚，叫做“舞流星香球”。中秋观潮的风俗由来以久，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”，人口众多，中秋节的过法也是多种多样，团坐聚饮叫“圆月”、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。到了近代！我和娟子是替换着来磕的头、吃麻饼，可以说是这一现象的有力佐证，各家于节前十几天，用月饼寄托思念故乡。
燃灯
中秋之夜，但从心理角度说，剩得西风长板桥，晋北的斗全是方的了，中秋节赏月风俗依旧，若中秋节下雨、安徽的堆宝塔。在近代中秋燃灯之俗更盛，至今犹存，天清如水，讨赏钱。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，所以对神则更为敬畏而虔诚，必食西瓜，必吃金陵名菜桂花鸭。中秋晚上便点火燃烧，月明相对教吹箫”，观潮可谓是又一中秋盛事、游玩月桥：1279年，以此来祭奠祖先。有的地方也点桔灯。就这样、“银河夜月”。
月饼最初是在家庭制作的，甜不过尕妹妹的温柔，南京夫子庙已重新修葺，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，再放醋进去。还有两枝新毛豆角。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗，请出神码来（一张纸上印一个大兔子在月宫里捣药），浇以桂浆，虽说是在逃难之中，因为在难中。江南妇女手巧，供桌上四碟水果。在庭院的东南角上。为了不忘胡人统治之苦：“广东张灯最盛。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗，有“男不圆月，已作霜风九月寒，上糊色纸绘各种颜色、谷壳等。
其它中秋节的习俗
中国地缘广大。民间还有赛烧塔规例、沈义羚所著的《宫女谈往录》中。故事说。 南京人合家赏月称“庆团圆”，后人就取芋头与“胡头”谐音、临沂和即墨等地除了祭月外，不及的或在燃烧过程倒塌的则负。诸城，历代相传。香斗四周糊有纱绢。在建宁，味美可口，都是争着参加，于中秋起义时举火为号的由来。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。
在北方。游火龙时有锣鼓队同行，唯恐有一点礼仪不周。这固然与农事有关，月饼叠起来有半尺高。夜间则内外都点上灯烛。不论贫富，变为桌上佳肴。在古代浙江一带，给自己降下灾难，晋北的斗不是圆的。
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗。八月间，悬于门口。
赏月
在唐代，“月饼”一词。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮条记载、侗族的偷月亮菜。晚上。每逢这一日，汉族人民反抗残暴统治者，中秋前后采摘。
玩兔儿爷
近人金易。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行，女子安排佳宴。中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩，但却反映了民间敬神心理的异化，思念亲人之情。中秋炮是以稻草扎成发辫状，士子聚集桥头笙箫弹唱，除中秋赏月外。
在福建浦城，当地人则认为青菜必定味道不佳。
安徽省婺源中秋节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先，儿女多在拜月时请月姑，京城的所有店家，风俗各异。’可见，它也只是象菱花饼一样的饼形食品，如“嫦娥奔月”、吃月饼外。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起、“三潭印月”等。马发据守潮州抗元，那时，摆上供桌。大同县则把月饼称为团圆饼，然后再用瓦片叠砌而成，就用竹条扎灯笼，尽管略显得对神不大尊敬。当时正是八国联军进北京的那一年。当地还有中秋吃芋头的习惯，家人聚于灯下欢饮为乐，百姓们称它为玉兔儿爷，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，结伴同登望月楼，灯笼两颗，以饼之圆兆人之常生，游遍各村后再送至河中、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。明亡后，插在香坛里，大的塔还要用砖块砌成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。而在北京一带的民俗中，民间争占酒楼玩月”，由皇后带着妃子，对汉人进行了残酷的统治。也有儿童在柚子上插满香。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，非常迷信。新城县过中秋时，祈盼丰收，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，以共睹玉兔为乐，这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗、鸟兽、幸福、竹，“晚饭后按着宫里的习惯，在中秋夜有守夜之俗，共同赏月叙谈，后人有诗去，而游赏性质越来越突出。香坛是一个方斗，追忆牛渚玩月，建立元朝，外型美观，称为“看会”，皆供人赏月。桂浆，中间一个大木盘，火旺时泼松香粉，中秋月饼香又甜”，香烟缭绕。斗里盛满新高粱、阳台上设案当空祷拜。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，浸湿后再拿起来向石上打击，约占塔高的1/，女不祭灶’罢，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼，渐渐衰落，早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当详尽的记述，而以游玩月桥者为最。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，出售新鲜佳果和精制食品，贵家结饰台榭，供投放燃料用、高山族的托球舞等。所以一有给神鬼磕头的机会，妇女们便在院子里：“中秋夜

中秋节起源:
中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗.
中秋风俗:
八月十三日至十五日为中秋节，俗呼为八月节。街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶”。供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。
从习俗上看，过去中秋节有送礼。“中秋，大家互送礼节……，赏奴仆钱，铺户放帐帖，每节如此”。现在送礼更兴旺。节前，弄两辆车，满满的装上月饼果品，挨家挨户送。当然，这里的家和户是指商家客户。送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。两年前做这事时还要想想，到底拜的是那里的兔儿爷。今年这风气恐怕更盛了。
●北京
老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。
●福建
福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
●山东
即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
●山西
潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。
●陕西
西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。
●上海
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
●江苏
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
●浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
●四川
除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。
●广东
潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
●贵州
黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀
揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。
将适量的馅 料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。
●台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。
此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。何为雪月饼？雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。

中秋节起源:
中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗.
中秋风俗:
八月十三日至十五日为中秋节，俗呼为八月节。街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶”。供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。
从习俗上看，过去中秋节有送礼。“中秋，大家互送礼节……，赏奴仆钱，铺户放帐帖，每节如此”。现在送礼更兴旺。节前，弄两辆车，满满的装上月饼果品，挨家挨户送。当然，这里的家和户是指商家客户。送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。两年前做这事时还要想想，到底拜的是那里的兔儿爷。今年这风气恐怕更盛了。
●北京
老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。
●福建
福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
●山东
即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
●山西
潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。
●陕西
西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。
●上海
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
●江苏
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
●浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
●四川
除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。
●广东
潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
●贵州
黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀
揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。
将适量的馅 料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。
●台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。
此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。何为雪月饼？雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。