想问一问如何用水果装饰蛋糕?

可以在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，根据个人喜好，可以选择全部满铺，或者中间留出一块圆圈放一圈一圈的水果造型，这样很简单就能做好一个不错的蛋糕了。

1、            两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。  
2、            在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。  
3、            蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。  
4、            在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。  
5、            将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）
加上自己喜欢的水果就好

你好，水果蛋糕制作要点
一个造型好看的水果蛋糕需要具备以下要点：
(1)水果的形状至少有三种以上，如圆形、片状、块状、条状、体状。
(2)颜色至少要有三种以上，如红色绿色黄色，除此外还要有中性色的火龙果、梨、提子等。
(3)水果中必用到线条这个装饰图案。
(4)同样形状的水果要有大小变化，摆放时要有方向变化、色彩明暗变化等，总之重复的形状就要注意对比与变化的关系，否则看起来会呆板不够活泼。
希望我的回答能帮助到您。