哪位清楚如何用茶具泡茶?

高档的名优茶，特别是绿茶，应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡，边观赏茶色茶形，边饮用，别有一番情趣。
 普通绿茶，可用瓷器茶杯或茶壶冲泡；
茉莉花茶，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。  
红茶，特别是红碎茶，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人。红茶，也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用。饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，别有一番“洋”味。高档红茶，也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。  
乌龙茶，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用，乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，可保留浓郁的茶香。

泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具才好呢，首选，和茶网小编温馨提醒大家：含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具：
 
　　白茶泡茶的茶具
　　本质特征：不火不揉，用阳光干燥而成，其性凉，去火通风
　　冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳
　　推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器
　　绿茶泡茶的茶具
　　本质特征：“水清茶绿”
　　冲泡要点：应使用宜赏形、赏茶汤之器
　　推荐茶具：玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等
　　武夷岩茶泡茶的茶具
　　本质特征：“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚
　　冲泡要点：宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器
　　推荐茶具：紫砂壶，或白瓷盖碗
　　铁观音泡茶的茶具
　　本质特征：“官韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽
　　冲泡要点：宜用不吸茶香，能保持茶韵之器
　　推荐茶具：适合用白瓷器皿冲泡，朱泥壶也可相称。
　　红茶泡茶的茶具
　　本质特征：“红汤红叶”，香气高远，味道醇厚
　　冲泡要点：宜使用能抵去部分松烟气，使香气更加柔和，滋味更加醇厚之器
　　推荐茶具：紫砂茶具，或陶器相配
　　茉莉花茶泡茶的茶具
　　本质特征：“三绿三优”，即润绿、碧绿、嫩绿，鲜灵、浓郁、纯正
　　冲泡要点：宜使用便于观察茶毫、芽头，同时又能突出茉莉花茶清雅浓郁的香气以及鲜爽甘润的滋味之器。

泡茶的基本步骤：
茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
置茶
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
冲泡
置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
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