家用菜板哪种材质的最好?

竹板

建议用木板或竹板，最好用一块木的木板，竹板可能会用胶水粘接，最好不要买塑胶的，长期的切肉切菜一定会损耗菜板的，塑胶碎屑虽然少，单毕竟对身体不好

柳木的最好吧，没有木屑。

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但“合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实，不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。”董金狮指出，因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。“因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。”董金狮还提醒消费者，购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

公认的菜板最好的材质是木和竹子，竹子优于木，竹子的菜板用久了不会产生碎末，可能会开裂。