如何防止砧板开裂谁比较了解?

第一种方法：先用香油泡一个星期，拿出来阴干一个月，然后用一块和砧板一样宽的新鲜牛皮箍好，接口处订一排3cm左右的大头钉，放一段时间，牛皮稍干就可以用了。
　　第二种方法：用盐水（不1定要精盐，大盐也行）完全浸泡，盐水稍微浓1些，最好是3-4天，中间可换1次盐水或再加点盐。浸泡后擦干净表面便可使用，注意要避免暴晒，用上几年也不会开裂。

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥、不裂、结实耐用。      
2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜砧板损均衡，避免常用      一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。      
3、砧板用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。
做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。