酒店餐厅开放式厨房设计要注意哪些事项?

1、注意通风和油烟问题。
开放式餐厅无意从各个方面来说是好的，但是如果通风和燕燕问题处理不好就麻烦了，比如食物的味道一直在家里弥漫，油烟在客厅里经久不衰等等，都会对家里造成十分不良的影响，如果长时间吸入还会影响身体健康。所以，开放式餐厅一定要保证通风环境良好，其次厨房的油烟机一定要质量好，效果好。
2、开放式餐厅的位置问题。
开放式餐厅尽量靠着厨房，原理客厅的沙发等家具，最好能将过道留在客厅个餐厅的中间，如果餐厅离客厅太近，吃饭的时候的油污啊那些很容易弄到沙发等家具上，很不容易清洗，特别是家中有小孩的更加要注意。
3、开放式餐厅的设计风格一定要跟随客厅设计风格而设计。
开放式餐厅本来就是与客厅是通的，所以两个地方风格要统一，不然在客厅会感觉到餐厅不协调，在餐厅会感觉到客厅不协调，这样会大大的影响居住者的心情。
4、开放式餐厅的地面不一定要和客厅统一。
 不管客厅里是安装地板也好，安装光滑砖或者防滑砖也好，但是餐厅一定要安装好清洁而且防滑的地砖，餐厅难免会有汤汤水水的，而且有时候饭和油污等弄到上面也不好清洁，所以一定要选择好清洁的地砖。

开放式厨房忌以下问题：
   1、厨房和餐厅相连，冰箱或水槽不可与火炉正对。冰箱代表聚财，五行属水，受到火攻，易引起家宅不宁。
   2、厨房切忌悬挂镜子，镜子不能照到火炉。如果镜子照到锅中的食物，则更加不宜。此谓“天门火”，会使住宅遭受火灾。
   3、抽油烟机和炉灶之间不宜开窗，容易漏财。
   4、古有云：“开门见灶，钱财多耗”。要注意灶台炉口不可正对阳台走道，这样主此家人的财运不吉，有破财之嫌，更会令健康受损。    
   5、炉灶切忌无依无靠，应背靠实墙，让人有种可以倚靠的安全感。
   6、厨房的地台不能高于其它房间的地台，这样的话会令一家人的健康变差。若要如此设计，也要在厨房的门上加一道门槛。
   开放式厨房宜以下问题：
   1、厨房开放使煞气增加，可适当悬挂一些化煞辟邪的实物。油烟是厨房的最大煞气，选择风田集成灶是一个去除煞气的好利器。
   2、冰箱上宜摆放福禄寿三仙，代表财富、健康和长寿。同时可摆放食品图画，如橘子代表富贵、桃子代表长寿和健康、石榴代表多子多孙，这些都会带来好运。
   3、可在开放式厨房的餐桌周围摆放镜子，有聚财之用，可使财富加倍。