我想问问砂锅煮粥怎么样?

熬粥以沙锅为最佳。  沙锅的好处在于需要小火慢功时保温效果好，米粒也特别容易炖烂掉也不易耙锅糊底，熬出的粥美味之极。  需要注意的是，熬粥最忌就是铁锅了，铁锅的受热极不均匀，文火熬粥时极易糊底。

先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
 
沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
 
约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
 
然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
 
最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。

砂锅煮粥，我认为还不错，煮粥选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。一般正常情况下用砂锅熬汤，煮粥当然是非常好的，砂锅属于特殊材料，可以有效的把食物的香气和营养成分锁在砂锅里。