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- 2024-05-14小笼包不怕胖
铸铁锅就是把融化的铁水倒入一个一次性的模具中，等铁冷却了，再把模具砸烂，取出铁锅。这个工艺已经用了几千年，许多小作坊都可以做。铸铁也叫生铁。含杂质，如碳等比较多，含铁在93%以上。如果含杂质再多，那么铁就会像土块一样，一捏就碎。
比较以前用的一个铸铁锅，我觉得精铁锅底部非常平，导热快，如果按照以前的经验，容易有烟产生，所以要温度低些，火小些。省气啊。 但更容易生锈。
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- 2024-05-14荷兰小乳牛
铸铁锅就是生铁锅，是用灰口铁融化浇铸而成,而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成。铸铁锅表面有许多小褶皱和坑凹，所以相比较而言，精铁锅更不容易粘锅。
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- 2024-05-14银眼的狮子王
您好，生铁炒锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；而铸铁炒锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。 当火的温度超过200℃时，生铁炒锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而铸铁炒锅则是直接将火的温度传给食物。
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