请问电压锅和高压锅区别是什么?

电压锅和高压锅区别是：1.  电压力锅就是用电的高压锅，也属于高压锅。一般的高压锅是燃气的。  2.  烹饪时间：普通压力锅无定时，电压力锅可以定时；  3.  电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构。

高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。  它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
电压锅是采用最新技术研制出的一种新型炊具，它把普通电压力锅、电饭锅、电饭煲、闷烧锅的优点集于一体，并弥补了众锅的不足。

经常做饭的朋友一般都知道的小常识。电压锅用时短，营养破坏少。而高压锅要向外喷气，营养会流失一部分。再者说了电压力锅比传统高压锅更安全。望采纳  谢谢。