砂锅可以炒菜吗谁了解?

你好，砂锅可以炒菜的。
第一、砂锅的大优点在于受热、散热均匀，可长保温，适合须要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之轻易被人体消化吸取。  　　
第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食品时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。  　　
第三，砂锅做菜还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。砂锅做菜更能爱护食材原来的光彩。这就是为什么我们用砂锅熬绿豆汤，会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保存更多成分的表现。
希望我的回答可以帮助你哦。

首先回答你，小沙锅不能炒菜。下面举几个例子。沙锅牛肉面，这类的面食，可以用沙锅煮。因为砂锅温度能持续保持高温，使面的口感更加劲道。第二，沙锅的主要用途就是炖，因为砂锅保温性能非常好！砂质比热容比较大，所以保温性比较高，适合作为冬天的主要炊具。而不能炒菜的原因是:沙锅加热慢导致散热也慢，你如果炒菜，火候一般需要变化比较快。沙锅做不到，火大后了就很难在降温了用小火了。希望对你有帮助，望采纳…

可以的，．砂锅的优点  砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。砂锅也适合用来熬煎中药，它不会与中药里的各种成分发生化学作用而把药效破坏，如果用铁锅熬中药就容易使药失效。2．使用砂锅应注意什么砂锅属于陶器类，最怕骤冷和骤热，在使用时一定要用小火加热，热的砂锅从火上端下来以后，不要放在湿的地方和冰冷的水泥地面上，而要放在木板上，以免冷热不匀而使砂锅炸裂。

砂锅不可以炒菜，沙锅一般是用来煲仔类的东东的，例如汤菜什么的，不能用来炒菜，不放水在火上烧一定会炸的！
如果我的回答对您有帮助请采纳一下，谢谢！