请问分类砧板有哪些?

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有有异味，是很好的选择。我一直用开柏运达竹砧板，挺好用的。

分类砧板有塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等，材质不同的砧板各有特点，但木制板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然木制板。竹子板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

1、木制菜板。好的木制菜板表面纹理清晰，没有难闻的异味，便于清洗和保养，因此对所用的原料木材也有一定的要求，最好是水质坚硬细密比较耐用的材料，如橄榄树、银杏树和榆树等。  　　
选购木制菜板时要注意仔细观察，树皮应该完整，树心没有空洞、烂痕或者结疤。板面用手摸起来感觉平整光滑，没有坑洼，截面颜色应该呈青色，颜色均匀没有斑点。而质量不好的菜板一般都是用锯.下很长时间的树制成的，板面呈灰暗色或有斑点，这样的菜板最好不要购买。  　　
另外，因为是木制品，所以平时应注意保养。新买来的菜板使用前先在盐水中浸泡一段时间(12-24小时)，可以使菜板更加结实耐用;使用菜板时要尽量放在平整的地方，避免破坏板面;用后要注意及时清洗、晾干，不要放在太阳下暴晒;平时放置时不要立放，这样容易使菜板变形。  　　
2、塑胶菜板。一般是用聚醋塑料制成的，形状尺寸各异，大的小的方的圆的，各式各样。这样的菜板因为造价较高，因而卖价也较木制菜板为高，但是相对来说使用效果也更好一些，一般不会出现开裂、变形等问题。  
目前市场上出售的有塑胶菜板和塑料菜板两种，选购时一定要注意加以辨别。从质地上看，塑胶菜板较硬，而塑料的较软;使用时塑胶菜板一般不会留下刀痕，塑料的则会;用火烧的话，塑胶菜板既不变形也没有异味，塑料菜板则相反。、
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