电热水瓶原理是什么?

电水壶发出响声是依靠水蒸汽流经发声装置时发出报警声音的，像吹哨子或吹笛一样的原理。  
 水太少的时候，蒸发出来的水蒸汽较少，同时蒸汽扩散的面积太大，冲过发声装置时的速度不够，就像你用力太小就吹不响哨子或笛一样的原理。

1.传导。热就是原子的运动。原子的“热”可以用它的速度来代表。在绝对零度（absolute  zero）时没有原子运动。但是，当原子变热时，它们就会开始运动。当一个原子与其他原子发生碰撞时，就会传输热量。这种情况与台球碰撞有点类似，第二个原子得到了第一个原子的一部分运动能量。热量就是通过这些碰撞传输的
2.辐射。原子运动的另一种效应是振动，振动导致了一种意想不到的现象——红外辐射。当红外线被吸收时，它可以造成原子运动，进而导致温度的上升。
3.对流。对流是液体和气体的一种属性。发生的原因是，液体或气体变热的部分会上升到其余部分之上。这样，如果您把一碗热汤放在餐桌上，它会加热碗周围的一部分空气。而由于该部分空气比周围的空气热，它就会上升。冷空气会填充留下的空间。然后，这部分新的冷空气又被加热并上升，如此循环，可以设法加快对流速度，这就是对着热汤吹气可以让它快点凉下来的原因。如果没有对流，热汤保热的时间会长得多，因为空气是热的不良导体。

工作原理
电热水壶接通电源5分钟左右后，水温逐步上升到100度，水开始沸腾，水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，顶开开关触点断开电源。如果蒸汽开关失效，壶内的水会一直烧下去，直到水被烧干，发热元件温度急剧上升，位于发热盘底部的有两个双金属片，会因为热传导作用温度急剧上升，膨胀变形，断开电源。因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠的。这也就是电热水壶的三重安全保护原理