- 2024-05-23warmerting
不同的锅具厂商他们的材质很可能不同,国际标准规定是A3钢制锅,也就是以FE为主要成分的锅。电磁炉的工作原理是金属切割线圈磁场产生的涡流,然而有些金属材料是顺磁的,有些是逆磁的。顺磁的电磁炉用起来就功率稳定,(如201、304、430锅)有些金属材料是逆磁的,所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅(如:铝锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅)这是因为不同的金属切割磁场发生的频率不一样。锅具中间先沸,周边后沸。这个原因是由于火锅电磁炉的发热盘不行所导致的问题。也是相当部分客户遇到的问题,贝美在这方面的技术上完成了突破,完全可以根据客户的需求,让锅中水一起沸腾或者先周边再中间沸腾亦或者先中间再周边沸腾都行。
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