电磁炉炒勺能不能用铁的?

能用铁的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部,既会产生无数小涡流（一种交变电流,家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流）,使锅体高速发热,然后再加热锅内食物.
由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线,几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心,而只有两个绕组是不能有效传送能量的）,所以基本上不加热；另外,导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高,产生的涡流电流也很小,也不能很好产生热量.所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好,铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体.
电磁炉能使用的炊具,必须符合两个条件：1、必须是导磁的；2、炊具与炉底接触的面积必须大于或等于炉具要求的最小面积.

可以的，我们家一直是这样用。不过，要及时控制温度，不然铁炒勺就会凹凸不平的，高温的地方会下陷。
电磁炉的发热原理导致电磁炉用锅一般比较薄的。如果用在煤气灶，先不说会不会烧坏，单说这么薄的锅炒起菜来也是非常容易糊锅的。而炒菜糊锅是产生有害致癌物的一大源头。因此，病从口入，我们对每天都要吃的炒菜一定要精心，要买一口适合的好锅，才能做出健康可口的菜，没有必要冒险，您觉得呢？希望对你有帮助！

能用铁的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理,它利用高频的电流通过环形线圈,从而产生无数封闭磁场力,当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部,既会产生无数小涡流（一种交变电流,家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流）,使锅体高速发热,然后再加热锅内食物.
希望能帮到你，望采纳