高压锅炖排骨时间多久比较合适?

高压锅炖排骨(24厘米高压锅)  
原料:猪排骨2000克,炖肉料(王守义牌)半袋.  
准备:排骨剁块,凉水浸泡去血水,放入锅中加水和少量料酒\食醋煮开,去除浮沫,捞出控水备用.  
炒糖色:炒锅置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大变小始见产生烟时,迅速将焯过的排骨倒入,迅速颠翻使其着色均匀,后将炒过色的排骨倒入洗净的高压锅中,加水略没原料.  
调味:根据个人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\葱\姜\盐\炖肉料等.  
制作:盖锅盖,大火烧开.始见排气时放上高压阀,待高压阀间歇排气时,减弱火力,使高压阀维持慢速旋转状态,维持13-18分钟,停火.待锅中压力完全消失后,开锅趁热品尝饱口福.

高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。
高压锅炖排骨的做法：
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

如何用高压锅炖排骨？高压锅炖排骨时间一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟？如果您不想做其他菜样的话，洗干净后用水烧开然后倒掉第一次的水，然后再放进高压锅开始炖了。但是这样的排骨味道过于清淡，口味就很单一。建议大家将排骨与作料混炒一下吧，这样煮出来的会更入味的哦！

高压锅炖排骨的时间要根据你的高压锅的压力来定的，不同高压锅的时间不一样，不过一般是封闭式的高压锅炖排骨在15分钟-20分钟最合适。

1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。
　　2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。
　　3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。
　　4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。