请问怎么选择适用于电磁炉的炒锅?

材质：  　　
电磁炉对锅具材质的要求很简单：只要使用铁质或含铁质材料制造的锅具即可。建议大家尽量选购铁质汤锅、铁质奶锅与铁质水壶、铁质煎炒锅以及铁质蒸锅配合电磁炉使用。
形状：  　　
电磁炉对锅具的形状也有特殊要求：底部平坦、与电磁炉加热接触面积直径不小于12厘米、外延不大于电磁炉加热区的锅具才是适用于电磁炉的锅具。
重量：  　　
与燃气灶不同，电磁炉的面板在承重要求上要更加严格一些：通常要求锅具与锅中食材、汤汁的重量总和不大于4公斤（不同品牌、型号可能略有差别），过大的重量有可能导致电磁炉灶面板的损坏。

1、电磁炉现在有两种，一种是平的，一种是凹下去的。凹下去的适合平底或圆底的锅，凹下去的电磁炉好用些，锅放上面不易挪动。  
2、一般的电磁炉炒锅用的是铁锅和（参）锅，最好用铁锅，铁锅薄些传热快，也能经得起敲打，不要用不锈钢的锅会烧的黑乎乎的难洗，铝制的东西不能用因为它不传热，（与电磁炉传热原理不合）  
3、你的锅不能用因为涂有油漆，锅的大小你自己看着办，一般家庭用的那些炒锅和汤锅都可以用。
希望我的回答能帮到您

商用电磁炉炒锅比较知名的品牌是有：美的、苏泊尔、格兰仕，这几个品牌的电炒锅首先在质量安全上就很值得信赖，售后服务很好，而且全不锈钢外壳并采用全组合设计，配有高性能火力充足之燃烧器，调节方便，快慢随意调控，是烹调最理想的设备。（希望能帮到你！望采纳！谢谢！）