朋友们说说面包机做面包技巧有哪些?

你好
首先按说明书准备用料，做不同口味的面包需要不同的材料和比例!按照鲜奶，鸡蛋，水，糖，盐，高筋面粉，酵母粉的顺序加好，选择面包口味，烘烤颜色，面包重量，按启动键开始自动执行面包程序!大约和面20分钟加入一块黄油或一量勺植物油，还可以放葡萄干等干果，什么也不用管了，时间到自动报警!大约3小时完成自动和面、发酵，烘烤全过程，12种风味随便选，还可以与约定时，还能做蛋糕，打果酱，发面功能，  每天做完面包满屋的面包奶香

淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。
将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
由上而下紧密卷起。
三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。）
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

1.将准备好的食材材料按先液体后固体的原则一一加入到面包机的面包桶内：参考次序为：水、食盐、白糖、蛋液、奶粉、高粉，酵母粉。6  H#  }(  \\0  t0  C.  ?&  B+  j
2.选择面包机的和面程序，让面包机开始和面。
3.15分钟以后，第一个和面程序结束，用手测试面团，会发现其表面粗糙，拉膜易裂，这个时候就是添加黄油的时机
4.将黄油切碎，加入到面包桶。再一次选择面包机的和面程序，在这个过程中让面团慢慢的将黄油吸收。
5.按照面包机的默认时间，两个“和面”程序的用时大概是30分钟，一般情况下，两个和面程序结束以后，面团就可以拉出比较细腻的薄膜了，这样面团被揉到完全阶段，和面工作结束。
希望我的回答对你有帮助