电压力锅铝合金内胆好用还是陶瓷内胆好?

你好。陶晶的基材也是铝合金，不过陶晶是高温烧结的，硬度大，耐磨抗刮也有不沾性。彩琅的是铁基的，类似早些年的搪瓷盆，可以放在电磁炉上加热。所以电压力锅最好配一个陶晶一个彩琅的。先用彩琅的炖好了，放在电磁炉上热着，然后再用陶晶的煮饭。饭好了，炖的汤还是热乎的。

陶瓷内胆好，陶瓷内胆常被使用在电压力锅和电饭煲等家用电器中，它采用的陶瓷材料具有天然的不粘性能，同时它还具有防刮耐磨的特性，同时陶瓷内胆中的红外加热性能相比较传统的电压力锅内胆，在煮饭过程中它的热效能远远的超过了普通材质的内胆，值得选择。

从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种，铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可
不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使
 用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、
 不合适煎熬中药。
 各有利弊，挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点,  煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。