谁知道怎样用烤箱做千层饼?

准备原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量
1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形的生坯。
5、将生坯放入烤箱盘内，边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现黄色斑时，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将千层饼出炉。

做法是用高筋的面粉（非自发性的面粉，也不需要加酵母）根据口味加糖或者盐和匀了，一定要和均匀哦。然后中间包一块黄油或者酥油，擀平，放冰箱冷藏5分钟，拿出来对折再擀平，重复7，8次，然后切块就可以放烤箱烤了。

你好：
1.    把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。  　　
2.    用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。  　　
3.    把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。  　　
4.    发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，    擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。  　　
5.    放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔  　　
6.    刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟，就完成了。
希望能帮到你