不锈钢炒锅的缺点和优点有哪些?

1、优点是，新的时候看起来美观，同时页感觉很上档次。
2、缺点。
从外观上说，不锈钢锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。
从健康来说，锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。
从使用上说，不锈钢锅的温度金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。

您好，不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结论：各有千秋，各取所需，物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。
希望能够帮到您。

优点是:轻便结实，不易摔破，热锅时加冷水不易炸裂而且热得快，省火，还不会不易生锈！
缺点:是，冷得快，保温差！含Ni  Cr等重金属，对人体有害。
 在这里还提一下小小建议：不锈钢锅用木铲来进行烹调比较好喔。
希望可以帮到你。