请问不锈钢单柄奶锅好还是铝质的奶锅好?

不锈钢好!
以前用铝锅,是因为铝传热快,特别是炒炒菜用锅.
现在,我们都改用不锈钢,为了传热好,降低了厚度.
当然,高压锅是慢慢烧的,不需要快传热量,所以,不锈钢可以用,而且机械强度比同样厚度的铝高压锅要好。
希望我的回答可以帮助到你

强烈推荐  不锈钢！
陶瓷具有良好的耐腐蚀，耐高温，耐磨和耐压性能。缺点是脆，简单地说是一摔即碎。
对于奶锅，陶瓷相对不锈钢好，不过家居生活中要放好，不要摔了。

煮奶主要是保持牛仔中的蛋白质不变性，因此要求奶锅材质的稳定性要好，不锈钢中1618型不锈钢非常稳定，几乎没有金属离子析出，比304更稳定，是高级医用不锈钢。建议买1618材质的不锈钢奶锅，比其它材质的要好。