谁晓得如何开间咖啡馆?

对于个性化咖啡馆要先决定的事项顺序如下：　　一、店格定位：　　　　a.
型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
　　　　b.
价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
　　　　c.
服务方式：自助、半自助或全服务。
　　　　d.
主客群预设：上班族、家庭。
　　二、MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
　　三、预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模（坪数）。
　　四、损益分析：　　　　a.
了解房租承受能力。
　　　　b.
物料成本比率。
　　　　c.
其它成本分析。
　　　　d.
投资报酬率与预想的差距。
　　　　e.
投资额设上限。
　　五、立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。
　　六、设计：依照投资额上限，选定合宜的店格
　　说了这么多还开店前的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量
　　若是都您一个人忙，那真是千头万绪。　　假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷.

你好，就是一定要有独特的风格和完善的服务以及人性化的设备和管理，还有赏心悦目的装修效果。什么事情都是从不会到会，只要你有心，你就一定行的。不过我真心提醒你的是，选址非常重要，一定要在人流量多点的地方，这样会有保障一些。有些人急于求成，考虑不全，最后失败告终，这样的例子太多了。希望帮到你哦。