导读：导语：小饼干香香脆脆，不光是小朋友们的最爱，就连大人也抵挡不住这些小零食们的诱惑。并且饼干与其他的零食相比，吃起来也是更加的健康，更加的有饱足感。尤其是自己做的
导语：小饼干香香脆脆，不光是小朋友们的最爱，就连大人也抵挡不住这些小零食们的诱惑。并且饼干与其他的零食相比，吃起来也是更加的健康，更加的有饱足感。尤其是自己做的饼干，可以完全的依据自己的口味，而且也一点都不会担心它的卫生的问题。不过，我们如何用家中的烤箱来烤饼干呢?下面小编就来为大家介绍两种用烤箱烤饼干的步骤，一起来看看吧!
如何用烤箱烤饼干
巧克力奇普饼干
烤箱配料
低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄
制作过程
1.黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打;
2.分两次加入打散的鸡蛋液;
3.加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次;
4.随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态;
5.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里;
6.用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7.核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。
8.将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9.再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10.用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。
制作技巧
1.这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2.如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
3.如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
牛奶方块小饼干
烤箱配料
低筋面粉145g，奶粉15g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖40g
方法/步骤
1.将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态;
2.将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶;
3.用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体;
4.将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀;
5.把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团;
6.将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片;
7.裁去不规则四边，然后切成1.8cm左右见方的小方块;
8.小方块切好后，有序得放入烤盘;
9.把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。
制作技巧
1.揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度;
2.面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节;
3.由于饼干属于小块，所以在最后几分钟要盯住烤，以免过火候。
好啦，以上的内容就是小编为大家介绍的这两款饼干的制作技巧以及方法了，小编相信大家一定学会如何用烤箱烤饼干了吧!其实用烤箱烤饼干一点也不难，只要自己能够注意好配料的放置以及烤箱的温度，大抵上你一次就可以成功的做出香喷喷的饼干了，而且做饼干的步骤大抵都差不多，大家也可以把配料依据自己的喜好换成其他的哦!