微波炉做鸡蛋羹的做法介绍

鸡蛋，俗称鸡子、鸡卵，是我们日常生活中十分常见的食物，鸡蛋富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，营养成分全面且十分丰富，是我们最常食用的蛋品。鸡蛋不仅可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，还能易经补气，具有清热解毒的作用，真是一种很好的食物。关于鸡蛋的做法有很多，不知道大家有没有做过鸡蛋羹呢?今天小编就来说一说微波炉做鸡蛋羹的方法。

鸡蛋羹的做法步骤

主料：鸡蛋若干，食用油、盐、香油、辣椒油、酱油、葱花等适量。

1、找一个碗，最好有盖子，用微波炉专用保鲜盒也可以。碗底抹一些食用油，将鸡蛋打入碗中，可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

2、将鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离。

3、盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1分30秒就可以了。(对于700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，只需1分20秒时间即可。)

4、时间到了，现在我们拿出来，倒入香油、辣椒油，再加些酱油，再撒上一些葱花，按照个人的口味酌情添加，美味的鸡蛋羹就做出来了。

注意事项

1、用微波炉做鸡蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了。

2、所加温水的水温，大约在60度上下，水量最好和鸡蛋量保持1比1，打均匀。

3、抹一些食用油，一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升，也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多，稍微多一点点也可以。不要用橄榄油，会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。

4、需要盖盖子，但是要留个出气孔，直接进微波炉会太老，可以用有把手的塑料碗，盖子上有个出气孔，如果没有这个碗，就用保鲜膜包起来，戳个大一点的孔就行，大约花生米粒大小。

鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

以上就是微波炉做鸡蛋羹的方法介绍，相信大家都掌握了，方法十分简单，有想吃的朋友行动起来吧。鸡蛋的营养价值十分高，经常食用对我们身体十分有好处。需要注意的是，鸡蛋也有食用方面的禁忌，吃完鸡蛋后不要立即吃糖、喝豆浆、立即吃鹅肉、兔肉等行为，会对我们人体健康产生不良的作用，所以大家食用鸡蛋要注意这方面的问题。