港式茶餐厅价格定位以中低档为主的原因

港剧不仅在香港、澳门等地广受欢迎，在内地观看的人也很多。本人也是一个十足的港剧迷，看过长长短短不下几百部港剧，除开剧情、演员对港剧最深的印象就是其中的茶餐厅的餐点和各种各样的汤水。港剧的流行风靡，让许多人知道了港式茶餐厅，港式茶餐厅在港剧中的出现程度如此之高，是因为港式茶餐厅的价格不高、管理和服务都很到位。因此本文主要讨论港式茶餐厅价格定位为中低档的原因。

首先，港式茶餐厅的消费人群是年轻人为主的，但也不乏其它年龄群的人的介入。对于年轻人来说，很多都是刚走入社会，资金比较紧张或者还在学校学习中，因此如果茶餐厅的价格定位过高的话，这些年轻人会消费不起，从而失去大量的客源。

其次，港式茶餐厅的装修是比较简单的，可以随意的铺设一些较有意境的瓷砖地板或者木地板，搭配一些木凳木椅即可，当然也可以装饰西式风格或者中西混搭，但是总体上来说茶餐厅的装修都是比较简单经济的，花费是比较少的，因此因为装修的成本低，茶餐厅的餐点的价格也相应的降低了。

再次，茶餐厅的原料成本和劳动力成本是可控的。一般茶餐厅在选择原料供应商时都是经过货比三家的，都考虑过原料的保鲜、保质期的，如果在原料上把好关的话，可以减少原料的浪费，做到物尽其用。茶餐厅的如果人员编制到位，根据餐厅的规模和各个岗位所需人员时间安排，就可以减少人员，并且人员的管理还十分简单明确，人事这一方面也是可以省的。我们可以看到，在现在的茶餐厅中，人员并不是十分繁多，但各司其职，餐厅的运营都在井井有条中进行。因此原料和劳动力的成本可降低的话，餐点价格在此基础上也是可以相应降低的。

最后，培养茶餐厅工作人员的节约意识。在制作餐点的过程中，尽量不要浪费原料;如果厨房没有在工作中，一定要确认其水电气都处于关闭的状态。茶餐厅每天关门的时候，都要检查整个餐厅的水电气是不是都关闭了。这些看似很小的事情，长期累积下来也是一笔不小的消耗。因此培养茶餐厅工作人员的节约意识对于茶餐厅的价格也是有间接的联系的。

港式茶餐厅逐渐走进我们的生活，以上是我所认为比较合理的港式茶餐厅定位以中低档的原因，可以选择性的接受。