铁观音绿茶的区别是什么 铁观音是绿茶吗？

铁观音是绿茶吗?一些不是很懂得茶文化知识的人会这么问，我国的茶文化博大精深，关于茶的种类方面大致可以分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等，那么铁观音是这几种茶叶中的哪一类呢?为了使大家更好地了解茶文化，了解相应的茶叶知识，接下来小编就给大家介绍一下铁观音到底是属于什么茶，它与绿茶之间有何区别。

铁观音是绿茶吗?

铁观音不是绿茶，而是乌龙茶，乌龙茶半发酵，而绿茶没有发酵。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音除具有一般茶叶的功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音与绿茶的区别

1、铁观音与绿茶加工工艺方面的区别

铁观音制作严谨，一年分四季采制分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且铁观音茶采摘时是采摘成熟新梢的2到3叶，也就是指在茶树叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。

同时在茶叶进行炒青之前，会进行凉青、晒青、做青等步骤使茶叶中的香味可以等到释放。再经过炒青、揉捻和包揉，使茶叶卷缩成颗粒状进行文火焙干，出去茶叶中包含的茶梗、茶杂等物质，就可等到观音茶成品。而绿茶在加工工艺方面，是以事宜茶树的新梢为原料经杀青、揉捻和干燥三个步骤制成。

2、铁观音与绿茶汤色滋味区别

铁观音青茶汤色呈现为金黄或淡金黄色，新工艺做法的铁观音茶汤茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。而绿茶干茶和冲泡后的茶汤、叶底的颜色是以绿色为主。

以上就是小编给大家介绍的关于铁观音与绿茶之间的区别以及铁观音的小知识。通过了解，我们知道了铁观音与绿茶是不同的种类，铁观音属于乌龙茶的一种，而乌龙茶的是由于茶农将它半发酵之后产生的，风味与绿茶有很大的区别。铁观音的茶色也与绿茶不同，铁观音偏青绿色。其实这两种茶叶虽然有诸多区别，但是大概的功效还是差不多的。