导读：大家都了解菱角吗?生活中应该有很多人吃过菱角吧。那么大家了解菱角的功效作用吗?今天小编就给大家介绍一下菱角的功效作用以及菱角的食用方法。同时呢大家可以欣赏一下菱
大家都了解菱角吗?生活中应该有很多人吃过菱角吧。那么大家了解菱角的功效作用吗?今天小编就给大家介绍一下菱角的功效作用以及菱角的食用方法。同时呢大家可以欣赏一下菱角图片呢。
什么是菱角
菱角其实是一种水生植物哦。它的外形比较像牛头，有的无角、有的一角、有的二角或是三角呢，菱角的颜色有青色、紧色、红色呢。菱角的肉厚而味道甘香，鲜嫩或是老点都可以，生熟味皆佳。虽然菱角的外观不是那么漂亮，可是它有着丰富的营养价值。同时呢它也是一种药用食物。
菱角的功效作用
由于菱角有着丰富的营养价值，它包含了丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及各种微量元素呢，它味甘平、无毒，有着利尿通乳的功效作用，同时健脾养胃、补肾养血。还可以止消渴，解酒毒。如用鲜菱角茎水煎服，就可以解酒呢。
菱角有着减肥健美之功效作用。这是由于菱角食用后可增加腹中饱感，不会堆积脂肪，比较适合肥胖症状的人在减肥期间食用。
菱角本身对癌细胞的变性及组织增生有着一定的效果，所以菱角也是有着防癌抗癌的效果呢。同时呢有人还将菱角果实使用于对食道癌、子宫癌等的辅助治疗呢。
菱角属于寒凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。不过大家需要注意的事食用时注意不宜过量哦。这是由于菱角性凉，多食会损阳助湿。同时还需注意猪肉和菱角不可在一起吃，这样会引起肚痛哦。
菱角的食用方法
水煮菱角
首先将菱角放于清水里浸泡30分钟，然后将菱角清洗干净。接着准备好葱、姜片，将洗干净的菱角放入锅里，倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，然后大火煮沸后转为中火煮15分钟就可以食用了呢。
菱角莲藕大骨汤
首先呢需要将排骨放入淡盐水中浸泡1小时以上(这里需要换三次水)，接着呢将莲藕削皮，洗干净后，切成大块备用。菱角用热水烫后去除剥干净外表备用。然后将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后呢加入适量的水，大火煮开转为小火炖60分钟，出锅前加盐，然后就可以食用了呢。
菱角的营养价值：
菱角味甘、涩、性凉;
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
菱角的食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
通过上述小编对菱角的功效作用以及菱角的食用方法和菱角图片的简单介绍，您了解的怎么样了呢?希望可以帮到大家，大家可以继续关注我们土巴兔网站，祝大家生活愉快。