长豆角的营养价值及制作方法

长豆角的另外一个名字是叫做长豇豆，看到这个名字的时候，大家是不是觉得有点陌生呢?其实长豆角这个蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。这个长豆角的口感清爽、味道也是相当的不错。很多朋友都喜欢吃长豆角。不知道长豆角的朋友可以看一下长豆角的图片。那么长豆角都有那些营养价值呢?还有长豆角能够怎么制作呢?下面，还是让我们来看看这个长豆角的秘密吧。

长豆角的营养价值

长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角的营养价值有哪些呢?

1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;

2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

长豆角的做法

长豆角和许多蔬菜肉类搭配在一起都可以成为一道美味的菜肴，比较随意，下面让我们来看看几道味道鲜美的菜谱，一定能够给你一些参考哦!

长豆角炒茄子

准备材料：长豆角、茄子、青辣椒、豆豉、姜、蒜

做法：把青椒洗净切片备用，长豆角用盐水浸泡切段备用，茄子切段后泡水沥干备用;将长豆角放入沸水锅中煮至断生，取出沥干水分;在锅中加油爆香豆豉，加茄子翻炒，再加长豆角，最后加青椒、蒜等，一起翻炒熟后即可。

长豆角炒肉

准备材料：长豆角、猪肉、老抽、生抽、姜、葱

做法：把长豆角切段备用，猪肉切成片状;在锅中倒入适量油，将切好的猪肉片放到锅中炸到金黄;在锅中加入老抽、生抽和葱姜，爆炒一会儿猪肉;放入长豆角翻炒几分钟，加入少许鸡精，稍微翻炒一会儿就可以吃了。

以上就是长豆角的营养价值详解，还有长豆角这个蔬菜可以怎么煮的教程了。其实长豆角的煮法很简单。最简单的煮法就是将长豆角和蒜一起清炒了。不过，在这里，小编要提醒一下各位朋友们，长豆角一定要煮熟，尤其是煮给小朋友吃。小朋友的肠胃比较脆弱，最好不要给他们吃到不熟的使用。所以，一定要确定长豆角煮熟了，还有是否够营养和健康了。