导读：平常吃的食物中都含有非常丰富的价值，其中菌类就是我们平常食物中最具营养的蔬菜，它就像是我们的宝藏一样，蕴含了很多的营养，极具价值。菌类主要就是有菇，几乎所有
平常吃的食物中都含有非常丰富的价值，其中菌类就是我们平常食物中最具营养的蔬菜，它就像是我们的宝藏一样，蕴含了很多的营养，极具价值。菌类主要就是有菇，几乎所有的菇类都属于菌类，我们通常见到的是蘑菇和香菇，但是具体的品种都不太了解，近年来，人们生活水平提高，吃到的蔬菜种类也开始增多，白灵菇就是个明显的例子，现在就来了解它的营养价值吧!
白灵菇简介
白灵菇，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。过去白灵菇只生长在荒芜的戈壁滩，显示出几分神秘几分灵气。传说直到成吉思汉征战经过这里，才看见了白灵菇，令其惊讶不已。然而，从此以后的数百年间，仅有为数不多的匆匆过客见过白灵菇，因为样子很像灵芝，从而，被尊称为西天白灵芝，同时有“草原牛肝菌”的美称。
白灵菇的营养价值
白灵菇不但氨基酸的含量高，令人惊讶的是精氨酸、赖氨酸，这些有利于智力发育的营养要素，比国际上称为智力菇的金针菇含量还要高。白灵菇，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质，是中老年和青少年补钙的理想之选。
白灵菇具有较高的药用价值，可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。此外，白灵菇中还含有多种矿物素。经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒的作用，具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。
一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。
白灵菇的营养价值极高，并且还有很多的功效与作用对人体有益，是食材中难得的营养产品。自从白灵菇出现在超市和菜市场中，就广受群众的喜爱，因为它的营养价值高，有益于身体健康，因此常常被抢售一空。但是大多数人并不是完全了解它的营养价值究竟在哪些地方，这篇关于白灵菇营养价值的文章可以帮助大家对它有一个深入的了解，有利于配合其它菜品补充身体所需的营养。