首页 > 装修攻略 > 胡子鲶的做法介绍

胡子鲶的做法介绍

2024-04-27

导读:很多食物的做法如何与它们做出来的味道怎样是密切相关的,如果在制作食物时,中间有步骤除了差错,那么做成后的食物,味道可能就不那么美味了。制作鱼的时候就更是如此了,

很多食物的做法如何与它们做出来的味道怎样是密切相关的,如果在制作食物时,中间有步骤除了差错,那么做成后的食物,味道可能就不那么美味了。制作鱼的时候就更是如此了,特别是胡子鲶,做法可不简单。但是不用担心,接下来,小编将“传授”大家几点胡子鲶的做法,对美食特别是对胡子鲶的做法感兴趣的你,接下来的内容可千万不要错过哦!

胡子鲶的做法

一、蜜汁照烧大胡子鲶鱼

【配料】大胡子鲶鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗胡子鲶汁)、烧烤汁

【操作】1、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。2、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可。

二、乌豆胡子鲶

纹原料:乌豆即黑豆,味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚,主要为滋养作用。

胡子鲶鱼又名塘鲺。《本草求真》说“胡子鲶鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳,为滋补食品。做法:购买胡子鲶鱼2-4条,去除内脏、鱼鳃等,洗净后放入瓦罐内,再加入60-90克乌豆,用文火熟,调味即可。如果感觉乌豆不容易消化,那么可以加入适量陈皮调胃气。

胡子鲶的做法

三、苹果煲胡子鲶

材料:苹果两个,胡子鲶一磅斩件,姜N片。做法:胡子鲶洗净,炒锅热油下姜片后煎胡子鲶至金黄,放入烧好水的汤锅里(最好是砂锅),加削皮、切块、带核的苹果,盖上盖子小火炖两小时,加盐调味,关火即可。汤味鲜甜。本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有,就用胡子鲶代替。这个做法的缺陷是汤有点腥。据说胡子鲶去腥最好是在煎的时候放蒜。

胡子鲶的做法

四、胡子鲶豆腐

有的小孩鼻易流血,打喷嚏、活动,甚至睡觉、坐卧也会无缘无故流鼻血,如果常吃些菜,可以预防鼻出血。原料:塘虱鱼2条(约重500克),油炸豆腐4块,红柿椒1只,豆豉、葱粒各适量,蒜瓣2个,生抽10克,老抽、糖各5克,食油、香油适量,生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少许。胡子鲶。制作:1、塘虱鱼洗净,去肠泥,放入热水中拖一拖,取出刮去白色的潺,洗干净,切成鱼块,加腌料拌匀,放热油锅中过油,捞出去油,备用。2、蒜瓣剁碎,豆豉洗净,红柿椒切丝,油炸豆腐切小片,备用。3、用1汤匙食油入锅烧热,下蒜末爆香,加入豆豉及油炸豆腐略片刻,至汁液收干,加入红柿椒、葱粒、用淀粉色芡即成。特点:鲜香适口,别有风味,小儿喜食。

胡子鲶的做法

看完小编“传授”的胡子鲶的做法,你是不是感觉到受益匪浅,迫不及待想要到集市购买一条胡子鲶,并且开始按照小编介绍的做法去制作一道美味的胡子鲶呢?如果是这样的话,希望你能够成功地烹饪出一道色香味俱全的胡子鲶哦。而且,成功后,别忘了跟亲朋好友分享胡子鲶的做法哦,好东西就要一起分享嘛!更多关于胡子鲶做法的,请继续关注土巴兔装修网!