生活小妙招：怎样用打蛋器和面

在生活中，做很多食物的时候都需要自己亲手和面，但是和面的时候不但需要掌握力道，还需要掌握技巧，和面看似容易，其实里面有很多的门道。接下来小编告诉大家一个小妙招，那就是用打蛋器来和面，打蛋器很多人家里都有，下面小编就告诉大家详细的过程。

生活小妙招：怎样用打蛋器和面?

1、取一个和面的盆子，最好使用陶瓷的，如果没有陶瓷的不锈钢的也可以。然后将适量面粉倒入盆中，在面粉中间弄出一个小坑，在里面加入水、酵母，或者其他材料。(如果你是做蛋糕或者面包，可以在里面加入鸡蛋、黄油、牛奶等，根据和面的用途来添加材料)

2、将材料加好之后，尽量让所有的材料都在小坑中，保证小坑里面是湿的，外面是干面粉。期间用水将酵母充分的冲开溶解，然后找一根筷子，从面粉的中间小坑位置开始搅拌，让周围的面粉一点一点溶解在水里，直到所有的面粉都溶解到水里成为一个团状。

3、搅拌好面粉之后，将面粉自然放置半个小时，如果天气比较冷的话，可以多放置一段时间，一个小时两个小时都可以，根据实际文斗来定。让面粉自己醒好，以待备用。

4、面团醒好之后，我们就开始使用打蛋器来和面了，条件允许的话，最好使用电动打蛋器，这样更快更好的将面团活好。取出打蛋器，将打蛋器上的搅面棒插进面团里面，然后一只手扶住面盆，一只手握住打蛋器，将打蛋器调至中速开始和面。

5、一般需要三五分钟，面团就会活好，如果是做蛋糕用的，可以在里面加入一些黄油，在用打蛋器和面，直到黄油全部吸收之后，停止和面。

6、活好面团之后，将打蛋器去除，用保鲜膜将面盆盖好，将面盆放在一个温度较高的地方，让面团自己发酵。等到面团膨胀到两倍大的时候，面团发酵成功。然后将面团取出，将面团里面的气泡排除。

7、将面团根据需要切块，或者其他形状，以待备用。

总结：

用打蛋器和面比较容易，不但可以节省很多力气，还可以将面团活的更好更细腻。如果你家喜欢吃面食，又担心外面的食物不卫生，不妨买一个打蛋器，自己在家动手和面做饭，为家里制作一道美味有卫生的食物。