导读：地皮菇可不是菇类的植物，因为地皮菇多是野生的植物，地皮菇也叫做地耳，所以地皮菇和黑木耳长得特别相似，不过地皮菇才算是真正的野菜。如果你还不知道什么是地皮菇，没关
地皮菇可不是菇类的植物，因为地皮菇多是野生的植物，地皮菇也叫做地耳，所以地皮菇和黑木耳长得特别相似，不过地皮菇才算是真正的野菜。如果你还不知道什么是地皮菇，没关系小编来介绍关于地皮菇的详情，小编会告诉大家地皮菇的植物形态是什么样子，以及地皮菇的生长环境和温度要求；当然地皮菇既然是野菜，做法推荐也不能少，同样地皮菇的功效和作用也要介绍到。
地皮菇的形态
地皮菇一般指地耳菜。地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状;雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年平均温度4-8℃的等值线上，可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。
地皮菇的功效作用
【性味】性凉，味甘;
【归经】入肝经。
【功效】清热明目，收敛益气。
【主治】目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
1.降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菇的做法
地耳炒鸡蛋的做法
主料：新鲜地耳500克、鸡蛋1个、海米10克、姜10克、香葱5、鸡精2克、精盐10克、色拉油20克
1、将地耳用水泡四至五个小时，然后用清水漂洗干净，待用;
2、鸡蛋打散放入少许精盐，调成蛋液;姜、葱切末，备用;
3、锅中加油上旺火，油热后入蛋液煎成蛋块;下地耳、海米、姜末及精盐煸炒2分钟，加鸡精调味后出锅，撒上葱花即可。
凉拌地耳的做法
主料：新鲜地耳250克，葱花适量。
制法：将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。
地皮菇生长的地方都是相对潮湿，但是地皮菇的适应能力对温度却没有要求，地皮菇可以忍受零下的低温，地皮菇同样能忍受高温，所以温度也让地皮菇的味道更美。从中医来讲地皮菇的性味属于凉性，所以多吃地皮菇还有清火和祛热的功效，同样野生的地皮菇营养成分很高。如果你对地皮菇的味道有点好奇，那么小编推荐的关于地皮菇的两道美食刚好可以动手制作。