导读：近年来食品安全问题已经成为公众最为关心的社会问题之一。无色素添加，纯天然，有机食物已然成为大众的新宠。作为家庭主妇，想必每次进菜市场或者是超市时，都会非常认真地
近年来食品安全问题已经成为公众最为关心的社会问题之一。无色素添加，纯天然，有机食物已然成为大众的新宠。作为家庭主妇，想必每次进菜市场或者是超市时，都会非常认真地挑选新鲜的蔬菜，与此同时，也会再三询问售卖人员或是导购，这蔬菜的产地，什么时候运过来的，是不是很新鲜之类的问题。毕竟，吃这个问题是很重要的，一家人的营养所需就基本上在这一日三餐上。
有机食物成为大众的关注焦点，尤其是有机蔬菜。所谓有机蔬菜就是指在蔬菜的生产过程中，严格按照有机生产的规程，不适用任何化学合成的农药，肥料，除草剂和生长调节剂等物质，也不适用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持农业生态系统的持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
从其生产的全过程中，我们可以看到，整个过程是其自然生长的结果，没有任何人为的干预，这也就能够有效保证其营养成分的充足，很多市场上的大棚蔬蔬菜为了满足市场需求和追逐利益，往往会使用催熟剂之类的化学药物，加速蔬菜成长成熟，缩短成长周期。这种做法看似让蔬菜成熟，但事实上，这只是半成品甚至是次品。
有机蔬菜遵循自然法则生长成熟，其维生素C含量比一般的蔬菜含量要搞许多，其他的维生素和矿物质也比其他的蔬菜要高许多，这是通过相关的实验进行验证过。可见，有机蔬菜更加有营养。其次，有机蔬菜的水分含量比一般的蔬菜要低许多，但是甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较甜，口感也比其他的蔬菜要好许多。再次，有机蔬菜的生长全过程都是无任何农药，化肥添加，纯天然，不用担心蔬菜上面残留农药，影响身体健康。再次，有机蔬菜保存时间较长，不易腐烂，这样就可以减少进菜场买菜的次数，减少了时间成本。最后，有机蔬菜的营养价值高，味道比较甜，生食或是打精力汤都是比一般的蔬菜用量要少很多，而且也不是很贵，总的算下来，性价比还是很高的。
有机蔬菜的营养价值很高，对身体自然是好处多多，每天一点点，健康就多一点。