花菜的功效与作用，防癌的圣品

花菜一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。下面给大家介绍一下花菜的功效与作用。

一、花菜的功效与作用

1.抗癌防癌,花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管,花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K,有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

4.解毒肝脏,多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者,花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

二、花菜的营养价值

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

每100克花菜所含营养素，热量(24.00千卡)，蛋白质(2.10克)，脂肪(0.20克)，碳水化合物(4.60克)，膳食纤维(1.20克)，维生素A(5.00微克)，胡萝卜素(30.00微克)，硫胺素(0.03毫克)，核黄素(0.08毫克)，尼克酸(0.60毫克)，维生素C(61.00毫克)，维生素E(0.43毫克)，钙(23.00毫克)，磷(47.00毫克)，钾(200.00毫克)，钠(31.60毫克)，镁(18.00毫克)，铁(1.10毫克)，锌(0.38毫克)，硒(0.73微克)，铜(0.05毫克)，锰(0.17毫克)。

通过上面的介绍，我们知道了花菜的功效与作用，其实花菜还是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。多吃花菜有益健康哦!